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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Lori's Cafe, 10500 S Halsted St, Chicago, IL, Reino Unido.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
10500 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de janeiro de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou o único dissipador de mão na área de preparação em mau estado de conservação. A alça para água quente é completamente removida, não permitindo que a água seja ligada e desligada. A água foi desligada na parte inferior. Nenhum outro lavatório disponível para lavar as mãos na área de preparação de alimentos. O gerente consertou a pia durante a inspeção. Água corrente quente e fria agora disponível para a lavagem adequada das mãos. Violação prioritária da fundação, veja a violação #10
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: conexões de água observadas para o lavatório que foi removido da área de lavagem da louça. O dissipador de mão deve ser reinstalado para o manuseio adequado dos utensílios limpos. Instruiu o gerente a reinstalar o lavatório e fornecer sabão, toalhas de papel e sinalização adequada para lavar as mãos. Citação 7-38-030 (c) da fundação prioritária emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer e manter.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: uma colher de gelo observada sendo armazenada em cima da máquina de gelo. Instruído sobre como armazenar adequadamente a colher de gelo. Corrija e mantenha.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: vidraria observada não invertida. Instruído a inverter os copos após a higienização e secagem ao ar. Corrija e mantenha.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte que precisam ser substituídas. Observou pequenas descolorações e cortes. Corrija e mantenha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos na área de preparação que precisam ser limpos ao longo das bases da parede para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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