Informe de seguridad alimentaria: Lori's Café, 10500 S Halsted St, Chicago, Illinois, Reino Unido.

10500 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de enero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó el único lavamanos en el área de preparación en mal estado. El mango del agua caliente está completamente pelado, lo que no permite abrir y cerrar el agua. Se cortó el suministro de agua por la parte inferior. No hay otro lavamanos disponible para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos. El gerente hizo reparar el fregadero durante la inspección. Ahora hay agua corriente fría y caliente disponible para lavarse las manos correctamente. Infracción de base prioritaria, consulte la infracción #10

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: conexiones de agua observadas para el fregadero que se retiró del área de lavado de platos. Se debe volver a instalar el lavabo para manipular correctamente los utensilios limpios. Se le indicó al gerente que volviera a instalar el lavabo y le proporcionara jabón, toallas de papel y letreros adecuados para lavarse las manos. Se emite una citación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c).

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: recipientes de almacenamiento de alimentos observados sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: se observó que la cuchara de hielo estaba almacenada en la parte superior de la máquina de hielo. Instrucciones sobre cómo almacenar correctamente la cuchara para hielo. Corregir y mantener.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: cristalería observada no invertida. Se le indica que invierta los vasos después de desinfectarlos y secarlos al aire. Corregir y mantener.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tablas de cortar que necesitan ser reemplazadas. Se observaron pequeñas decoloraciones y cortes. Corregir y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos en el área de preparación necesitan ser limpiados a lo largo de las bases de las paredes para eliminar toda la acumulación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov