Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die kleinen Führungskräfte von morgen, 5153 W Lake St, Chicago, IL, USA.

5153 West Lake Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Oktober 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Inspektion kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort war, dessen gültiges Originalzertifikat der Öffentlichkeit zugänglich war. Die Anlage ist in Betrieb. Zubereiten und Servieren (Milch, Würstchen, Kartoffelpüree und Soße). Es wurde angewiesen, jederzeit mindestens einen Zertifikatsinhaber vor Ort bereitzustellen und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Metallstiel-Thermometer zum Testen der Innentemperatur von Lebensmitteln beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung vor Ort angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 25 kleine Nagetierkot auf dem Boden im Vorbereitungsbereich neben Kühlschrank und Warmraumeinheit beobachtet, und zwar in 2 von 3 der Toilettenräume in den Ecken rund um die Toilette und die Waschschüsseln. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen und diese Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Muss die Schädlingsaktivität auf dem Gelände beseitigen. Verletzung der vorrangigen Grundlage. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Während der Inspektion waren vor Ort keine chemischen Teststreifen verfügbar, mit denen die Desinfektionsstärke der Spüle mit 3 Fächern getestet werden konnte. Es wurde angewiesen, jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Bei Benutzung des Toilettenraums ohne selbstschließende Tür beobachtet. Es wurde angewiesen, in gutem Zustand zu sorgen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Raum mit eingebautem Wischbecken, das organisiert werden muss. Alle unnötigen Gegenstände müssen entfernt werden und alle Gegenstände müssen mindestens 6 Zoll vom Boden abgehoben werden. Muss die Prämisse beibehalten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Deckenplatten direkt über dem Spiel-/Teppichbereich für Kinder mit übermäßigen Wasserschäden. Es wurde angewiesen, glatte und leicht zu reinigende Oberflächen zu ersetzen und zu pflegen

Quelle: chicago.gov