Informe de seguridad alimentaria: Pequeños líderes del mañana, 5153 W Lake St, Chicago, IL, EE. UU..

5153 West Lake Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de octubre de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en las instalaciones durante el tiempo de la inspección con un certificado original válido publicado para la vista del público. La instalación está en funcionamiento. Preparación y servicio (leche, salchichas, puré de patatas y salsa). Se le ha pedido que proporcione y mantenga al menos un titular del certificado en el sitio en todo momento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de vástago metálico en las instalaciones para probar la temperatura interna de los alimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener in situ. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 25 pequeños excrementos de roedores en el suelo, en el área de preparación, junto al refrigerador y la unidad de almacenamiento en caliente, en 2 de los 3 baños en las esquinas alrededor del inodoro y los lavabos. Se le indica que elimine los excrementos y limpie y desinfecte dichas áreas. Debe eliminar la actividad de las plagas en las instalaciones. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (a). Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no había tiras reactivas químicas disponibles en el sitio durante el tiempo de la inspección para probar la concentración del desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener in situ en todo momento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: cuarto de baño observado en uso sin puerta que se cierra automáticamente. Se le ha dado instrucciones para proporcionar y mantener en buenas condiciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: habitación observada con fregadero para fregar en su lugar, que necesita organizarse, retirar todos los objetos innecesarios y elevar todos los artículos del piso al menos 6 pulgadas. Debe mantener una premisa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: placas de techo observadas directamente sobre el área de juegos o alfombras para niños con daños excesivos por el agua. Instrucciones para reemplazar y mantener superficies lisas y fáciles de limpiar

Fuente: chicago.gov