Relatório de segurança alimentar: Pequenos Líderes do Amanhã, 5153 W Lake St, Chicago, IL, EUA.

5153 West Lake Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de outubro de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o período de inspeção com o certificado original válido publicado para exibição pública. A instalação está operando. Preparar e servir (leite, salsichas, purê de batatas e molho). Instruído a fornecer e manter pelo menos um titular de certificado no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de haste metálica na premissa de testar a temperatura interna dos alimentos. Instruído a fornecer e manter no local. Violação prioritária da fundação. #7 -38-005. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 25 pequenos excrementos de roedores no chão na área de preparação ao lado da geladeira e da unidade de retenção térmica, em 2 dos 3 banheiros nos cantos ao redor do vaso sanitário e dos lavatórios. Instruído a remover excrementos e limpar e higienizar essas áreas. Deve eliminar a atividade de pragas no local. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhuma tira de teste químico estava disponível no local durante o período de inspeção para testar a resistência do desinfetante na pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer e manter o local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. #7 -38-005. Citação emitida.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observado em uso na sala de banho sem porta de fechamento automático. Instruído a fornecer e manter em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sala observada com pia de esfregão instalada, necessitando de organização, remoção de todos os itens desnecessários e elevação de todos os itens do chão em pelo menos 6 polegadas. Deve manter uma premissa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas de teto observadas diretamente acima da área de brincadeira/carpete para crianças com danos excessivos causados pela água. Instruído a substituir e manter superfícies lisas e de fácil limpeza

Fonte: chicago.gov