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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lynns Chicago Pizza, 501 E 61st Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 8 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60637 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. Juni 202541. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen gespeichert waren. Der Manager wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel wurden nicht umgedreht und in den Vorbereitungsbereichen auf dem Boden aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen und anzuheben, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Temperaturmessgerät zum Testen der Oberflächentemperatur von Utensilien in einer Hochtemperatur-Geschirrmaschine beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und Wartung beauftragt. Vorrangige Stiftung 7-38-005
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde Schimmel und Mehltau in den vorderen Griffkühlern beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe keine Allergenschulung für diensthabende zertifizierte Manager beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten.
Quelle: chicago.gov
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