Relatório de segurança alimentar: Lynn's Chicago Pizza, 501 E 61st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de junho de 2025
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Instruiu o gerente a armazenar panos de limpeza em solução higienizante entre os usos.

45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço único observados não invertidos e armazenados no chão em áreas de preparação. Instruiu o gerente a inverter e elevar todos os artigos de serviço individuais para proteger contra contaminação.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum dispositivo de medição de temperatura para testar a temperatura da superfície do utensílio na máquina de lavar louça de alta temperatura. Gerente instruído a fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-005

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: mofo e bolor observados dentro de refrigeradores frontais de alcance. Gerente instruído a limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento em alérgenos para o gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov