Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Lynn's Chicago Pizza, 501 E 61st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 8 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60637 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de junho de 202541. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Instruiu o gerente a armazenar panos de limpeza em solução higienizante entre os usos.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço único observados não invertidos e armazenados no chão em áreas de preparação. Instruiu o gerente a inverter e elevar todos os artigos de serviço individuais para proteger contra contaminação.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum dispositivo de medição de temperatura para testar a temperatura da superfície do utensílio na máquina de lavar louça de alta temperatura. Gerente instruído a fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-005
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: mofo e bolor observados dentro de refrigeradores frontais de alcance. Gerente instruído a limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento em alérgenos para o gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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