Informe de seguridad alimentaria: Lynn's Chicago Pizza, 501 E 61st Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de junio de 2025
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados almacenados en mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los artículos de servicio individuales observados no están invertidos y se almacenan en el suelo en las áreas de preparación. Se le indicó al gerente que invirtiera y elevara todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de medición de temperatura para probar la temperatura de la superficie del utensilio en una máquina lavavajillas de alta temperatura. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera. Fundación prioritaria 7-38-005

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó moho y hongos dentro de los refrigeradores retráctiles frontales. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos para el gerente certificado en servicio. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov