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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Maison Parisienne, 2562-2564 N Clark, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. August 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein zertifizierter Foodmanager vor Ort, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (Eier, Latte). Es wurde angewiesen, jederzeit ein CFM vor Ort zu haben. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-012. Zitat veröffentlicht. Cfm kam um 9:20 Uhr vor Ort an.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11--beobachtete Display-Kühlertür in schlechtem Zustand. Die Tür fällt ab, wenn Sie sie öffnen. Muss die Tür reparieren oder ersetzen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen die Priority Foundation wurde vom 8.6.2025 nicht behoben, Bericht #2621777. #48 -kein chemisches Testkit vor Ort. Vor Ort muss jederzeit ein chemisches Testkit zur Verfügung gestellt werden, mit dem die Konzentration des Desinfektionsmittels genau gemessen wird. Vorrangiger Verstoß. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen den Kernbestand wurde am 23.09.2024 nicht behoben, Bericht #2603273. #58 --es wurde kein Nachweis für eine Allergenschulung für alle zertifizierten Lebensmittelmanager beobachtet. Alle Personen, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, wurden angewiesen, den Abschluss der Schulung einzuhalten. Muss Unterlagen vorlegen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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