Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Maison Parisienne, 2562-2564 N Clark, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de agosto de 20252. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay un gerente de alimentos certificado en el sitio mientras se preparan y sirven los alimentos de TCS (huevos, café con leche). Se le indica que debe tener un cfm en el lugar en todo momento. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida. Cfm llegó al sitio a las 9:20 a.m.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11 -- La puerta del enfriador de pantalla observada está en mal estado. La puerta se cae cuando la deslizas para abrirla. Debe reparar o reemplazar la puerta.
59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: la infracción básica prioritaria anterior no se corrigió del 8 de junio de 2025, informe #2621777. #48 -no hay kit de pruebas químicas en el sitio. Debe proporcionar un kit de prueba química en el sitio en todo momento que mida con precisión el nivel de concentración del desinfectante. Infracción prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del 23 de septiembre de 2024, informe #2603273. #58 --no se observó ninguna prueba de formación sobre alérgenos para todos los administradores de alimentos certificados. Instruyó a cualquier persona con el certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de Chicago para que cumpliera con la capacitación. Debe proporcionar documentación. Violación de la base prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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