Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Maison Parisienne, 2562-2564 N Clark, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 13 août 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (œufs, latte). Il est demandé d'avoir un cfm sur place à tout moment. Violation de base prioritaire. 7-38-012. Citation émise. Cfm est arrivé sur place à 9 h 20.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 personnes ont observé une porte du refroidisseur d'affichage en mauvais état. La porte tombe lorsque vous la faites glisser pour l'ouvrir. Doit réparer ou remplacer la porte.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violation précédente de la fondation prioritaire non corrigée du 8 juin 2025, rapport #2621777. #48 -aucun kit de test chimique sur place. Doit fournir en tout temps un kit de test chimique sur place qui mesure avec précision le niveau de concentration du désinfectant. Violation de priorité. 7-42-090. Citation émise.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée depuis le 23/09/2024, rapport #2603273. #58 --aucune preuve de formation sur les allergènes n'a été observée pour tous les responsables alimentaires certifiés. A demandé à toutes les personnes titulaires du certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à la fin de la formation. Doit fournir de la documentation. Violation de base prioritaire. 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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