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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mama Fox, Stuyvesant Avenue, Brooklyn, New York, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
327 Stuyvesant Avenue, 11233 New York, United States
Datum des Schließens: 16. Mai 2023Grund für die Schließung:
Konsum von Tabak oder elektronischen Zigaretten, Essen oder Trinken aus offenen Behältern im Bereich der Lebensmittelzubereitung, Lebensmittellagerung oder Geschirrspülen.
Warme TCS-Lebensmittel, die nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt werden.
Die persönliche Sauberkeit ist unzureichend. Mit möglichen Verunreinigungen verschmutzte Oberbekleidung. Effektiver Haarschutz, der nicht getragen wird, wo es erforderlich ist. Schmuck, der an Händen oder Armen getragen wird. Abgenutzter Fingernagellack oder Fingernägel, die nicht sauber und getrimmt wurden.
Kaltes TCS-Lebensmittel über 41 °F; geräucherter oder verarbeiteter Fisch über 38 °F; unversehrte rohe Eier über 45 °F; oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den erforderlichen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven notwendigen Zubereitung.
Rohe, gekochte oder zubereitete Lebensmittel werden gemäß dem HACCP-Plan verfälscht, kontaminiert, kreuzkontaminiert oder nicht weggeworfen.
Wischtücher sollten zwischen den Anwendungen nicht sauber und trocken oder in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
Oberflächen oder Geräte, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen oder aus unzulässigem Material hergestellt sind, nicht sauber gehalten oder nicht ordnungsgemäß versiegelt, angehoben, in Abständen angeordnet oder bewegbar sind, sodass sie von allen Seiten über und unter dem Gerät gereinigt werden können.
Die Ansiedlung ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen förderlich sind.
Geschirr spülen und spülen: Reinigen und Desinfizieren von Geschirr, einschließlich mangelhaftem Geschirr, Utensilien und Geräten.
Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in den Bereichen, in denen Lebensmittel oder Non-Food-Produkte verwendet wurden.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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