Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mama Fox, Stuyvesant Avenue, Brooklyn, NY, EUA.
há 2 anos • negócios
327 Stuyvesant Avenue, 11233 New York, United States
Data de encerramento: 16 de maio de 2023Motivo do fechamento:
Uso de tabaco ou cigarro eletrônico, comer ou beber em um recipiente aberto na área de preparação de alimentos, armazenamento de alimentos ou lavagem de louça.
Item alimentar quente da TCS não mantido a uma temperatura igual ou superior a 140 °F.
A limpeza pessoal é inadequada. Roupa externa suja com possível contaminante. Retenção de cabelo eficaz não usada quando necessário. Jóias usadas nas mãos ou nos braços. Esmalte usado ou unhas não mantidas limpas e aparadas.
Comida TCS fria mantida acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados cruzadamente ou não descartados de acordo com o plano HACCP.
Panos de limpeza não armazenados limpos e secos, ou em uma solução desinfetante, entre os usos.
Superfície ou equipamento que não entra em contato com alimentos, feito de material inaceitável, não mantido limpo ou não devidamente vedado, elevado, espaçado ou móvel para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Lavagem de louça e lavagem de louças: Limpeza e higienização de utensílios de mesa, incluindo pratos, utensílios e equipamentos deficientes.
Evidências de camundongos ou camundongos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentícias do estabelecimento.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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