Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. März 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine (rund um die Rutsche) mit Kalziumablagerungen (hinter dem Bereich mit Meeresfrüchten) zu reinigen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten dienen als Lagerregale im hinteren Lagerbereich von Stans Donuts. Es wurde angewiesen, erhöhte Regale in einer Höhe von 6 Fuß über dem Boden ordnungsgemäß zu verwenden, damit die Reinigung leicht zugänglich ist.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In der Grillstation wurde beobachtet, dass an der Wand befestigtes Holz in schlechtem Zustand ist. Zum Entfernen oder Reparieren angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innenflächen des Einlasskühlers im hinteren Bereich für die Zubereitung von Meeresfrüchten detailliert zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das undichte Abflussrohr unter dem 3. Fach (Spülbecken) des Spülbeckens mit 4 Fächern im Bereich für die Zubereitung heißer Lebensmittel/im Spülbereich zu reparieren

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden unter und um die Müllpresse/Müllcontainer im hinteren geschlossenen Bereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken im Barbereich und die Böden im hinteren Lagerbereich von Starbucks detailliert zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov