报告人
1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 27 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：指示清洁和维护制冰机的内表面（滑槽周围），里面积聚了钙（海鲜部分后面）。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到的牛奶箱被用作斯坦甜甜圈后方储藏区的储物架。已指示正确使用离地面 6 英尺的高架子，以便于清洁。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烧烤站附着在墙上的木头维修不善。已指示移除或修复。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护后方海鲜准备区域的伸手可及冷却器的内表面。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：指示修复热食准备区/洗碗区中 4 个隔间水槽的第 3 个隔间（冲洗水槽）下方的漏水管
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到后方封闭区域的垃圾压缩机/垃圾箱下方和周围的地面上有碎片。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线以及酒吧区和星巴克后方存储区地板的各个角落的地面。
来源：chicago.gov
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