Mariano's, 1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
Datum des Berichts: 27. März 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine (rund um die Rutsche) mit Kalziumablagerungen (hinter dem Bereich mit Meeresfrüchten) zu reinigen und zu pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine (rund um die Rutsche) mit Kalziumablagerungen (hinter dem Bereich mit Meeresfrüchten) zu reinigen und zu pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in
Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten dienen als Lagerregale im hinteren Lagerbereich von Stans Donuts. Es wurde angewiesen, erhöhte Regale in einer Höhe von 6 Fuß über dem Boden ordnungsgemäß zu verwenden, damit die Reinigung leicht zugänglich ist.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In der Grillstation wurde beobachtet, dass an der Wand befestigtes Holz in schlechtem Zustand ist. Zum Entfernen oder Reparieren angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innenflächen des Einlasskühlers im hinteren Bereich für die Zubereitung von Meeresfrüchten detailliert zu reinigen und zu pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das undichte Abflussrohr unter dem 3. Fach (Spülbecken) des Spülbeckens mit 4 Fächern im Bereich für die Zubereitung heißer Lebensmittel/im Spülbereich zu reparieren
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden unter und um die Müllpresse/Müllcontainer im hinteren geschlossenen Bereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken im Barbereich und die Böden im hinteren Lagerbereich von Starbucks detailliert zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten dienen als Lagerregale im hinteren Lagerbereich von Stans Donuts. Es wurde angewiesen, erhöhte Regale in einer Höhe von 6 Fuß über dem Boden ordnungsgemäß zu verwenden, damit die Reinigung leicht zugänglich ist.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In der Grillstation wurde beobachtet, dass an der Wand befestigtes Holz in schlechtem Zustand ist. Zum Entfernen oder Reparieren angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innenflächen des Einlasskühlers im hinteren Bereich für die Zubereitung von Meeresfrüchten detailliert zu reinigen und zu pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das undichte Abflussrohr unter dem 3. Fach (Spülbecken) des Spülbeckens mit 4 Fächern im Bereich für die Zubereitung heißer Lebensmittel/im Spülbereich zu reparieren
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden unter und um die Müllpresse/Müllcontainer im hinteren geschlossenen Bereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken im Barbereich und die Böden im hinteren Lagerbereich von Starbucks detailliert zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Berichtsdatum: 20. April 2023
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in den begehbaren Kühlschränken für Obst und Milchprodukte auf dem Boden aufbewahrt wurden, die sich im hinteren Empfangsbereich befinden. Weist die verantwortliche Person an, alle Lebensmittel
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in den begehbaren Kühlschränken für Obst und Milchprodukte auf dem Boden aufbewahrt wurden, die sich im hinteren Empfangsbereich befinden. Weist die verantwortliche Person an, alle Lebensmittel
sechs Zoll vom Boden abzuheben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken in mehreren Vorbereitungsbereichen beobachtet. Weist die verantwortliche Person an, Schneidebretter zu erneuern/auszutauschen und zu warten.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Es wurden einige Trümmer beobachtet, die den Lagerbereich und das Gehäuse für Müll, Wertstoffe oder Mehrwegmaterial auf der Rückseite umgaben. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Schmutz zu entfernen und sicherzustellen, dass alle genannten Bereiche frei von Schmutz sind.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im gesamten hinteren Empfangsbereich wurde Schmutz auf den Böden beobachtet. In allen begehbaren Kühl- und Gefrierschränken wurde auch Schmutz auf den Böden beobachtet.
Quelle: chicago.gov
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken in mehreren Vorbereitungsbereichen beobachtet. Weist die verantwortliche Person an, Schneidebretter zu erneuern/auszutauschen und zu warten.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Es wurden einige Trümmer beobachtet, die den Lagerbereich und das Gehäuse für Müll, Wertstoffe oder Mehrwegmaterial auf der Rückseite umgaben. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Schmutz zu entfernen und sicherzustellen, dass alle genannten Bereiche frei von Schmutz sind.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im gesamten hinteren Empfangsbereich wurde Schmutz auf den Böden beobachtet. In allen begehbaren Kühl- und Gefrierschränken wurde auch Schmutz auf den Böden beobachtet.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Datum des Berichts: 27. Februar 2023
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: In den begehbaren Kühlschränken für Obst und Milchprodukte im hinteren Empfangsbereich wurden Lebensmittel beobachtet, die auf dem Boden gelagert wurden. wies die verantwortliche Person an, alle Lebensmittel
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: In den begehbaren Kühlschränken für Obst und Milchprodukte im hinteren Empfangsbereich wurden Lebensmittel beobachtet, die auf dem Boden gelagert wurden. wies die verantwortliche Person an, alle Lebensmittel
sechs Zoll über den Boden zu heben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken in mehreren Vorbereitungsbereichen beobachtet. Weist die verantwortliche Person an, Schneidebretter zu erneuern, auszutauschen und zu warten.
54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: Es wurden einige Trümmer in der Umgebung des Lagerbereichs und des Gehäuses für Müll, Wertstoffe oder Mehrwegprodukte beobachtet, die sich auf der Rückseite befinden. Die verantwortliche Person angewiesen, Schmutz zu entfernen und sicherzustellen, dass alle genannten Bereiche frei von Schmutz sind.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Schmutz auf den Böden im gesamten hinteren Empfangsbereich. In allen begehbaren Kühl- und Gefrierschränken wurde auch Schmutz auf den Fußböden beobachtet.
Quelle: chicago.gov
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken in mehreren Vorbereitungsbereichen beobachtet. Weist die verantwortliche Person an, Schneidebretter zu erneuern, auszutauschen und zu warten.
54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: Es wurden einige Trümmer in der Umgebung des Lagerbereichs und des Gehäuses für Müll, Wertstoffe oder Mehrwegprodukte beobachtet, die sich auf der Rückseite befinden. Die verantwortliche Person angewiesen, Schmutz zu entfernen und sicherzustellen, dass alle genannten Bereiche frei von Schmutz sind.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Schmutz auf den Böden im gesamten hinteren Empfangsbereich. In allen begehbaren Kühl- und Gefrierschränken wurde auch Schmutz auf den Fußböden beobachtet.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Datum des Berichts: 16. Mai 2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete leichte Kalziumablagerungen in der Eismaschine im Starbucks-Vorbereitungsbereich. Muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: kein Thermometer in Meeresfrüchten gehen im Kühler.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete leichte Kalziumablagerungen in der Eismaschine im Starbucks-Vorbereitungsbereich. Muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: kein Thermometer in Meeresfrüchten gehen im Kühler.
Muss ein funktionierendes Thermometer in dem Kühler bereitstellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 1/2 Zoll Lücke bei Drehtür-Feger am Vordereingang. Muss die Tür durch Nagetiere beweisen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung auf Deckenplatten und Deckenlüftungsabdeckung über heißen Lebensmitteln Küche. Muss gereinigt und gewartet werden.
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 1/2 Zoll Lücke bei Drehtür-Feger am Vordereingang. Muss die Tür durch Nagetiere beweisen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung auf Deckenplatten und Deckenlüftungsabdeckung über heißen Lebensmitteln Küche. Muss gereinigt und gewartet werden.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Berichtsdatum: 29. Oktober 2021
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: In der folgenden Handwaschbecken wird kein heißes Wasser bereitgestellt: Feinkostabteilung bei einer Temperatur von 79f bis 83f (zweiter Stock); Eisportionsfläche bei Temperatur von 64. 6f bis 65. 6f; Starbuck-Kaffee bei einer Temperatur von 70.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: In der folgenden Handwaschbecken wird kein heißes Wasser bereitgestellt: Feinkostabteilung bei einer Temperatur von 79f bis 83f (zweiter Stock); Eisportionsfläche bei Temperatur von 64. 6f bis 65. 6f; Starbuck-Kaffee bei einer Temperatur von 70.
1f. Waschraum-Wassertemperatur des Kunden von 64. 5f. Es wurde angewiesen, vorübergehend eine alternative Spüle zum Händewaschen zu verwenden. Ein Handwaschbecken muss so ausgestattet sein, dass es Wasser mit einer Temperatur von mindestens 38oC (100of) durch ein Mischventil oder einen Kombinationshahn liefert. Vorrangiger Verstoß: 7-38-030 (c), Zitat ausgestellt
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: gefundenes gekochtes Rinderbruststück, das in der heißen Halteeinheit bei einer Temperatur von 120f, 129f und 131 gelagert wurde. 2f. Warme Lebensmittel müssen eine Temperatur von 135 F und mehr aufrechterhalten. Lebensmittel werden weggeworfen und denaturiert. Pfund 6, Wert 60 Prioritätsverletzung: 7-38-005, Zitat ausgestellt.
22. Richtige kalte Haltetemperaturen
- Kommentare: gefundene gewürfelte Wassermelone, die bei einer Kühleinheit im Servierbereich bei einer Temperatur von 46, 8f bis 50f gelagert wurde. Kaltes Essen muss eine Temperatur von 41f und darunter halten. Lebensmittel werden weggeworfen und denaturiert. 13 Pfund, Wert 80$. Vorrangiger Verstoß: 7-38-005, „konsolidiert mit obiger Verletzung“
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Abfallrohr über Trockenlebensmittellagerung muss ummantelt werden. Sie müssen die schmutzige Verpackung mit überschüssigen Flecken im begehbaren Kühlervorbereitungsbereich für Geflügel wechseln und umhüllen. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Überschüssige Eisbildung an der Kondensatoreinheit in den begehbaren Gefrierschränken im trockenen Lagerbereich. Zur Reparatur angewiesen. Kein Essen unter der Einheit.
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf kein Klebeband als Reparaturmittel an Wandpaneelen in der Küche verwenden, muss glatt und leicht zu reinigen sein. Entfernen Sie das Band und reparieren Sie das Problem.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz und Ablagerungen auf den hinteren Lagern der Böden und in allen begehbaren Kühlern und begehbaren Gefrierschränken. Muss gereinigt und gewartet werden
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: zerbrochene Wand im Waschraum des Personals (Speisesaal des Personals). Problem reparieren. Reibungslos und reinigbar
Quelle: chicago.gov
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: gefundenes gekochtes Rinderbruststück, das in der heißen Halteeinheit bei einer Temperatur von 120f, 129f und 131 gelagert wurde. 2f. Warme Lebensmittel müssen eine Temperatur von 135 F und mehr aufrechterhalten. Lebensmittel werden weggeworfen und denaturiert. Pfund 6, Wert 60 Prioritätsverletzung: 7-38-005, Zitat ausgestellt.
22. Richtige kalte Haltetemperaturen
- Kommentare: gefundene gewürfelte Wassermelone, die bei einer Kühleinheit im Servierbereich bei einer Temperatur von 46, 8f bis 50f gelagert wurde. Kaltes Essen muss eine Temperatur von 41f und darunter halten. Lebensmittel werden weggeworfen und denaturiert. 13 Pfund, Wert 80$. Vorrangiger Verstoß: 7-38-005, „konsolidiert mit obiger Verletzung“
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Abfallrohr über Trockenlebensmittellagerung muss ummantelt werden. Sie müssen die schmutzige Verpackung mit überschüssigen Flecken im begehbaren Kühlervorbereitungsbereich für Geflügel wechseln und umhüllen. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Überschüssige Eisbildung an der Kondensatoreinheit in den begehbaren Gefrierschränken im trockenen Lagerbereich. Zur Reparatur angewiesen. Kein Essen unter der Einheit.
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf kein Klebeband als Reparaturmittel an Wandpaneelen in der Küche verwenden, muss glatt und leicht zu reinigen sein. Entfernen Sie das Band und reparieren Sie das Problem.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz und Ablagerungen auf den hinteren Lagern der Böden und in allen begehbaren Kühlern und begehbaren Gefrierschränken. Muss gereinigt und gewartet werden
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: zerbrochene Wand im Waschraum des Personals (Speisesaal des Personals). Problem reparieren. Reibungslos und reinigbar
Quelle: chicago.gov
1.6K
Mariano's, West Lawrence Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •reported by user-pkxn5366
Zwillingsschwester und ich kauften vorgefertigte Impossible Burger Pastetchen und kochten nach Anweisungen... hatten sofortige Schmerzen und sind seit 24 Stunden extrem übel.
| Symptome: Übelkeit, Schmerzen im Magen
1.6K
Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA
vor 3 Jahren
Report date: Jun 11, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f. Instructed manager hot water temperature must be at least 100. 0f through a mixing valve
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f. Instructed manager hot water temperature must be at least 100. 0f through a mixing valve
or combination faucet. Priority violation. 7-38-030(c).
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-305. 11-observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: 4-501. 12-observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.
Source: chicago.gov
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-305. 11-observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: 4-501. 12-observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.
Source: chicago.gov
1.6K
Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA
vor 3 Jahren
Report date: Jun 9, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f, hot water temperature at hand washing sink at smoothie/gelato bar found at 73. 4f and
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f, hot water temperature at hand washing sink at smoothie/gelato bar found at 73. 4f and
hot water temperature at hand washing sink in family restroom on first floor found at 83. 9f. Instructed manager hot water temperature must be at least 100. 0f through a mixing valve or combination faucet. Priority violation. 7-38-030(c).
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed establishment is selling clams with no shellstock tag attached to food item on display (meat department). Upon arriving, employee was sorting out tags in small filing folder without record of the last shellstock sold on tag. Instructed manager shellstock tags must remain attached to the containers in which the shellstock are recieved until the container is empty. Also, when the last shellstock is sold/served you must record the date on the tag and keep on file for 90 days. Priority foundation. 7-38-005.
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed pulled pork and beef brisket at an improper hot holding temperature at rear pizza/sandwich prep area. Temperature of pulled pork found at 129. 4f and temperature of beef brisket found at 130. 2f. Instructed manager proper hot holding temperature must be at 135. 0f or higher. Instructed manager to discard and denature food immediately. Food weighing approximately 150 lbs at a cost of approximately $300. 00. Priority violation. 7-38-005.
33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed an improper ambient temperature of 120. 5f in hot holding unit at rear pizza prep area. Instructed manager proper ambient temperature must be at 135. 0f or higher throughout hot holding unit to properly store food items. Tagged hot holding unit held for inspection. Must contact cdph for re-inspection. Priority violation. 7-38-005.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed no pest control log book during time of inspection. Instructed manager to provide a contract with a licensed exterminator who will provide insect and vermin services at the establishment at least twice a year. The log book must also include a copy of the reports as well as the illinois department of public health pest control license number. Priority foundation. 7-38-020(c).
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: observed no available toilet paper in family restroom on first floor. Must provide toilet paper at all times. Priority foundation. 7-38-010.
Source: chicago.gov
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed establishment is selling clams with no shellstock tag attached to food item on display (meat department). Upon arriving, employee was sorting out tags in small filing folder without record of the last shellstock sold on tag. Instructed manager shellstock tags must remain attached to the containers in which the shellstock are recieved until the container is empty. Also, when the last shellstock is sold/served you must record the date on the tag and keep on file for 90 days. Priority foundation. 7-38-005.
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed pulled pork and beef brisket at an improper hot holding temperature at rear pizza/sandwich prep area. Temperature of pulled pork found at 129. 4f and temperature of beef brisket found at 130. 2f. Instructed manager proper hot holding temperature must be at 135. 0f or higher. Instructed manager to discard and denature food immediately. Food weighing approximately 150 lbs at a cost of approximately $300. 00. Priority violation. 7-38-005.
33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed an improper ambient temperature of 120. 5f in hot holding unit at rear pizza prep area. Instructed manager proper ambient temperature must be at 135. 0f or higher throughout hot holding unit to properly store food items. Tagged hot holding unit held for inspection. Must contact cdph for re-inspection. Priority violation. 7-38-005.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed no pest control log book during time of inspection. Instructed manager to provide a contract with a licensed exterminator who will provide insect and vermin services at the establishment at least twice a year. The log book must also include a copy of the reports as well as the illinois department of public health pest control license number. Priority foundation. 7-38-020(c).
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: observed no available toilet paper in family restroom on first floor. Must provide toilet paper at all times. Priority foundation. 7-38-010.
Source: chicago.gov
1.6K
Mariano's, West Lawrence Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •reported by user-tjdj2581
Ich wurde an Thunfischbrötchen aus ihrer Sushi-Abteilung erkrankt. Mir war extrem übel, ich erbrach mich und hatte starke Bauchschmerzen und Krämpfe. Ich hatte leichtes Fieber.
| Symptome: Fieber, Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe, Schmerzen im Magen
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Vermutete Quelle: H-E-B frische heiße Salsa
Beginn: 4 bis 12 Stunden
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Krank: Ich
Zusätzliche Informationen: Ich kann nicht aufhören zu kotzen und es tut so weh. Ich kann keine Erleichterung
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Captain D's, West Main Street, Libanon, TN, Vereinigte Staaten
vor 2 Tagen •reported by user-bgtct369
24. April 2024 Ich bin mir fast sicher, dass es kontaminiertes Öl war, in dem gekocht wurde.
| Symptome: Übelkeit, Fieber, Erbrechen, Kopfschmerz, Schüttelfrost, schwitzen
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Teriyaki Madness, Grand Avenue, Gurnee, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-qjdf3166
Sowohl mein Partner als auch ich haben hier am 13.04.24 gegessen. Ich hatte Hühnchen-Teriyaki mit Brokkoli und Reis, mein Freund hatte Orangenhähnchen, Brokkoli und Nudeln. Nicht lange danach bekamen wir beide Schüttelfrost und Hitzewallungen, die innerhalb einer Stunde begannen. Nach einer Stunde bekam mein Freund schreckliche Magenkrämpfe,
gefolgt von schrecklichem Durchfall. Nach etwa 45 Minuten später begannen meine Magenkrämpfe so weit, dass ich aufgrund der Schmerzen schwitzte und am Boden lag. Ich fing an, auf die Toilette zu rennen und hatte die gleichen Darmprobleme wie Übelkeit. Es ist immer noch im Gange und absolut schrecklich
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, schwitzen
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Update — Morrisons The Best Taleggio wurde aufgrund einer möglichen Listerienkontamination zurückgerufen
vor 3 Wochen •source data.food.gov.uk
Recall notice
Morrisons ergreift die Vorsichtsmaßnahme und verlängert den Rückruf von The Best Taleggio, da Listeria monocytogenes in dem Produkt gefunden wurde. Dieser Produktrückruf wurde aktualisiert und enthält nun mehr Mindesthaltbarkeitsdaten.
- Der beste Taleggio (200 g). Benutzt von: Alle Datumscodes bis einschließlich 28. April 2024
Wenn Sie eines
- Der beste Taleggio (200 g). Benutzt von: Alle Datumscodes bis einschließlich 28. April 2024
Wenn Sie eines
der oben genannten Produkte gekauft haben, essen Sie es nicht. Bringen Sie es stattdessen in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Die durch Listerien hervorgerufenen Symptome können einer Grippe ähneln und umfassen hohe Temperaturen, Muskelkater oder -schmerzen, Schüttelfrost, Krankheitsgefühl und Durchfall. In seltenen Fällen kann die Infektion jedoch schwerwiegender sein und schwerwiegende Komplikationen wie Meningitis verursachen. Manche Menschen sind anfälliger für Listerieninfektionen, darunter Menschen über 65 Jahre, schwangere Frauen und ihre ungeborenen Babys, Babys unter einem Monat und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Update 1: Morrisons
Markenname: Morrisons
Produkt zurückgerufen: The Best Taleggio
FSA Rückrufdatum: 04/03/2024
Quelle: www.food.gov.uk
Die durch Listerien hervorgerufenen Symptome können einer Grippe ähneln und umfassen hohe Temperaturen, Muskelkater oder -schmerzen, Schüttelfrost, Krankheitsgefühl und Durchfall. In seltenen Fällen kann die Infektion jedoch schwerwiegender sein und schwerwiegende Komplikationen wie Meningitis verursachen. Manche Menschen sind anfälliger für Listerieninfektionen, darunter Menschen über 65 Jahre, schwangere Frauen und ihre ungeborenen Babys, Babys unter einem Monat und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Update 1: Morrisons
Markenname: Morrisons
Produkt zurückgerufen: The Best Taleggio
FSA Rückrufdatum: 04/03/2024
Quelle: www.food.gov.uk
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