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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Berichtsdatum: 20. April 202339. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in den begehbaren Kühlschränken für Obst und Milchprodukte auf dem Boden aufbewahrt wurden, die sich im hinteren Empfangsbereich befinden. Weist die verantwortliche Person an, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken in mehreren Vorbereitungsbereichen beobachtet. Weist die verantwortliche Person an, Schneidebretter zu erneuern/auszutauschen und zu warten.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Es wurden einige Trümmer beobachtet, die den Lagerbereich und das Gehäuse für Müll, Wertstoffe oder Mehrwegmaterial auf der Rückseite umgaben. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Schmutz zu entfernen und sicherzustellen, dass alle genannten Bereiche frei von Schmutz sind.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im gesamten hinteren Empfangsbereich wurde Schmutz auf den Böden beobachtet. In allen begehbaren Kühl- und Gefrierschränken wurde auch Schmutz auf den Böden beobachtet.
Quelle: chicago.gov
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