Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de abril de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão em refrigeradores ambulantes de produtos hortifrutigranjeiros e laticínios localizados na área de recepção traseira. Instruiu a pessoa responsável a elevar todos os alimentos a 15 centímetros do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou várias tábuas de corte com arranhões e manchas profundas em várias áreas de preparação. Instruiu a pessoa responsável a recapturar/substituir as tábuas de corte e mantê-las.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou alguns detritos ao redor da área de armazenamento e do compartimento de lixo, recicláveis ou retornáveis localizados na parte traseira. Instruiu a pessoa responsável a remover detritos e garantir que todas as áreas mencionadas estejam livres de detritos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira observada no chão em toda a área de recepção traseira. Também observou sujeira no chão em todos os refrigeradores e congeladores.

Fonte: chicago.gov