تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ماريانو، 1800 دبليو لورانس افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 أبريل 202339. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مبردات المنتجات ومنتجات الألبان الموجودة في منطقة الاستقبال الخلفية. أمر الشخص المسؤول برفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت ألواح التقطيع المتعددة ذات الخدوش والبقع العميقة في مناطق الإعداد المتعددة. أمر الشخص المسؤول بإعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ بعض الحطام المحيط بمنطقة التخزين وحاوية النفايات أو المواد القابلة لإعادة التدوير أو المواد القابلة للإرجاع الموجودة في الخلف. كلف الشخص المسؤول بإزالة الحطام والتأكد من خلو جميع المناطق المذكورة من الحطام.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأوساخ الملحوظة على الأرضيات في جميع أنحاء منطقة الاستقبال الخلفية. كما لوحظ وجود الأوساخ على الأرضيات في جميع المبردات والمجمدات.
المصدر: chicago.gov
31