Mariano's, 1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
آخر تقرير:
تقرير
شكرا لك على تقريرك!
مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)
تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com
وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
تاريخ التقرير: 27 مارس 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج (حول المزلق) مع تراكم الكالسيوم (خلف قسم المأكولات البحرية).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تستخدم
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج (حول المزلق) مع تراكم الكالسيوم (خلف قسم المأكولات البحرية).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تستخدم
صناديق الحليب المرصودة كأرفف تخزين في منطقة التخزين الخلفية للدونات في ستان. تعليمات لاستخدام الأرفف المرتفعة بشكل صحيح على بعد 6 أقدام من الأرض لسهولة الوصول إلى التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الخشب الملحوظ المتصل بالجدار في حالة سيئة في محطة الشواء. تعليمات للإزالة أو الإصلاح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية للمبرد الذي يمكن الوصول إليه بالتفصيل في منطقة إعداد المأكولات البحرية الخلفية.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تعليمات لإصلاح أنبوب التصريف المتسرب أسفل المقصورة الثالثة (حوض الشطف) من الحوض المكون من 4 أقسام في منطقة تحضير الأطعمة الساخنة/منطقة غسل الأطباق
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرض تحت وحول ضاغط القمامة/القمامة في المنطقة الخلفية المغلقة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة البار والأرضيات في منطقة التخزين الخلفية لستاربكس.
المصدر: chicago.gov
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الخشب الملحوظ المتصل بالجدار في حالة سيئة في محطة الشواء. تعليمات للإزالة أو الإصلاح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية للمبرد الذي يمكن الوصول إليه بالتفصيل في منطقة إعداد المأكولات البحرية الخلفية.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تعليمات لإصلاح أنبوب التصريف المتسرب أسفل المقصورة الثالثة (حوض الشطف) من الحوض المكون من 4 أقسام في منطقة تحضير الأطعمة الساخنة/منطقة غسل الأطباق
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرض تحت وحول ضاغط القمامة/القمامة في المنطقة الخلفية المغلقة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة البار والأرضيات في منطقة التخزين الخلفية لستاربكس.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 20 أبريل 2023
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مبردات المنتجات ومنتجات الألبان الموجودة في منطقة الاستقبال الخلفية. أمر الشخص المسؤول برفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مبردات المنتجات ومنتجات الألبان الموجودة في منطقة الاستقبال الخلفية. أمر الشخص المسؤول برفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير
الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت ألواح التقطيع المتعددة ذات الخدوش والبقع العميقة في مناطق الإعداد المتعددة. أمر الشخص المسؤول بإعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ بعض الحطام المحيط بمنطقة التخزين وحاوية النفايات أو المواد القابلة لإعادة التدوير أو المواد القابلة للإرجاع الموجودة في الخلف. كلف الشخص المسؤول بإزالة الحطام والتأكد من خلو جميع المناطق المذكورة من الحطام.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأوساخ الملحوظة على الأرضيات في جميع أنحاء منطقة الاستقبال الخلفية. كما لوحظ وجود الأوساخ على الأرضيات في جميع المبردات والمجمدات.
المصدر: chicago.gov
- تعليقات: لاحظت ألواح التقطيع المتعددة ذات الخدوش والبقع العميقة في مناطق الإعداد المتعددة. أمر الشخص المسؤول بإعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ بعض الحطام المحيط بمنطقة التخزين وحاوية النفايات أو المواد القابلة لإعادة التدوير أو المواد القابلة للإرجاع الموجودة في الخلف. كلف الشخص المسؤول بإزالة الحطام والتأكد من خلو جميع المناطق المذكورة من الحطام.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأوساخ الملحوظة على الأرضيات في جميع أنحاء منطقة الاستقبال الخلفية. كما لوحظ وجود الأوساخ على الأرضيات في جميع المبردات والمجمدات.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 27 فبراير 2023
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مبردات المنتجات ومنتجات الألبان الموجودة في منطقة الاستقبال الخلفية. طلب من الشخص المسؤول رفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مبردات المنتجات ومنتجات الألبان الموجودة في منطقة الاستقبال الخلفية. طلب من الشخص المسؤول رفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية
وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وجود ألواح تقطيع متعددة مع خدوش وبقع عميقة في مناطق تحضير متعددة. طلب من الشخص المسؤول إعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ بعض الحطام المحيط بمنطقة التخزين وحاوية النفايات أو المواد القابلة لإعادة التدوير أو المواد القابلة للإرجاع الموجودة في الخلف. كلف الشخص المسؤول بإزالة الحطام والتأكد من خلو جميع المناطق المذكورة من الحطام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأوساخ الملحوظة على الأرضيات في جميع أنحاء منطقة الاستقبال الخلفية. كما لاحظت وجود أوساخ على الأرضيات في جميع أجهزة التبريد والمجمدات.
المصدر: chicago.gov
- التعليقات: لاحظت وجود ألواح تقطيع متعددة مع خدوش وبقع عميقة في مناطق تحضير متعددة. طلب من الشخص المسؤول إعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ بعض الحطام المحيط بمنطقة التخزين وحاوية النفايات أو المواد القابلة لإعادة التدوير أو المواد القابلة للإرجاع الموجودة في الخلف. كلف الشخص المسؤول بإزالة الحطام والتأكد من خلو جميع المناطق المذكورة من الحطام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأوساخ الملحوظة على الأرضيات في جميع أنحاء منطقة الاستقبال الخلفية. كما لاحظت وجود أوساخ على الأرضيات في جميع أجهزة التبريد والمجمدات.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 16 مايو 2022
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: لوحظ تراكم الكالسيوم الطفيف داخل آلة صنع الثلج في منطقة إعداد ستاربكس. يجب تنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانتها.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد ميزان حرارة داخل المأكولات البحرية
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: لوحظ تراكم الكالسيوم الطفيف داخل آلة صنع الثلج في منطقة إعداد ستاربكس. يجب تنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانتها.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد ميزان حرارة داخل المأكولات البحرية
يمشي في برودة. يجب توفير مقياس حرارة يعمل داخل المبرد المذكور.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ فجوة 1/2 بوصة في المدخل الأمامي الباب الدوار تجتاح. يجب أن دليل القوارض قال الباب.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على بلاط السقف وغطاء تهوية السقف فوق مطبخ الأطعمة الساخنة. يجب تنظيفها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ فجوة 1/2 بوصة في المدخل الأمامي الباب الدوار تجتاح. يجب أن دليل القوارض قال الباب.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على بلاط السقف وغطاء تهوية السقف فوق مطبخ الأطعمة الساخنة. يجب تنظيفها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 29 أكتوبر 2021
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يتم توفير الماء الساخن في بالوعة غسل اليدين التالية: قسم ديلي في درجة حرارة 79f إلى 83f (الطابق الثاني)؛ منطقة خدمة الجيلاتي في درجة حرارة 64. 6f إلى
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يتم توفير الماء الساخن في بالوعة غسل اليدين التالية: قسم ديلي في درجة حرارة 79f إلى 83f (الطابق الثاني)؛ منطقة خدمة الجيلاتي في درجة حرارة 64. 6f إلى
65. 6f؛ القهوة ستاربوك في درجة حرارة 70. درجة حرارة مياه الحمام للعميل 64. 5f. تعليمات لاستخدام حوض بديل مؤقت لغسل اليدين. يجب تجهيز حوض غسيل اليدين لتوفير المياه عند درجة حرارة لا تقل عن 38 oc (100 of) من خلال صمام خلط أو صنبور مركب. انتهاك الأولوية: 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: وجدت بريسكيت لحم البقر المطبوخ المخزنة داخل وحدة عقد الساخنة في درجة حرارة 120f، 129f، و 131. يجب أن يحافظ الطعام الساخن على درجة حرارة 135f وما فوق. تم التخلص من الطعام وتحريف طبيعته. جنيه 6، قيمة 60 انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: وجدت مكعبات البطيخ المخزنة في وحدة تقديم عقد الباردة في منطقة التقديم، في درجة حرارة 46. 8f إلى 50f. يجب أن يحافظ الطعام البارد على درجة حرارة 41 فهرنهايت وأقل. تم التخلص من الطعام وتحريف طبيعته. جنيه 13, القيمة 80 دولارًا. انتهاك الأولوية: 7-38-005، «موحد مع الانتهاك أعلاه»
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب تغليف أنابيب النفايات فوق تخزين المواد الغذائية الجافة. تحتاج إلى تغيير الغلاف المتسخ مع البقع الزائدة داخل منطقة تحضير برودة الدواجن، تغليفها. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: تراكم ثلج زائد في وحدة المكثف داخل المجمدات في منطقة التخزين الجاف. تعليمات للإصلاح. لا يوجد طعام تحت الوحدة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق كوسيلة للإصلاح على لوحات الحائط داخل المطبخ يجب أن تكون سلسة وسهلة التنظيف. قم بإزالة الشريط المذكور ومشكلة الإصلاح.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: جرايمز والحطام على الأرضيات التخزين الخلفي وداخل جميع مبردات المشي والمقصورة في الفريزر. يجب تنظيفها وصيانتها
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: جدار مكسور داخل حمام الموظفين (غرفة غداء الموظفين). مشكلة إصلاح. بسلاسة وقابلة للتنظيف
المصدر: chicago.gov
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: وجدت بريسكيت لحم البقر المطبوخ المخزنة داخل وحدة عقد الساخنة في درجة حرارة 120f، 129f، و 131. يجب أن يحافظ الطعام الساخن على درجة حرارة 135f وما فوق. تم التخلص من الطعام وتحريف طبيعته. جنيه 6، قيمة 60 انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتجاز البارد
- تعليقات: وجدت مكعبات البطيخ المخزنة في وحدة تقديم عقد الباردة في منطقة التقديم، في درجة حرارة 46. 8f إلى 50f. يجب أن يحافظ الطعام البارد على درجة حرارة 41 فهرنهايت وأقل. تم التخلص من الطعام وتحريف طبيعته. جنيه 13, القيمة 80 دولارًا. انتهاك الأولوية: 7-38-005، «موحد مع الانتهاك أعلاه»
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب تغليف أنابيب النفايات فوق تخزين المواد الغذائية الجافة. تحتاج إلى تغيير الغلاف المتسخ مع البقع الزائدة داخل منطقة تحضير برودة الدواجن، تغليفها. يجب أن يكون السطح أملس وقابل للتنظيف وغير ماص
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: تراكم ثلج زائد في وحدة المكثف داخل المجمدات في منطقة التخزين الجاف. تعليمات للإصلاح. لا يوجد طعام تحت الوحدة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق كوسيلة للإصلاح على لوحات الحائط داخل المطبخ يجب أن تكون سلسة وسهلة التنظيف. قم بإزالة الشريط المذكور ومشكلة الإصلاح.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: جرايمز والحطام على الأرضيات التخزين الخلفي وداخل جميع مبردات المشي والمقصورة في الفريزر. يجب تنظيفها وصيانتها
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: جدار مكسور داخل حمام الموظفين (غرفة غداء الموظفين). مشكلة إصلاح. بسلاسة وقابلة للتنظيف
المصدر: chicago.gov
1.6K
ماريانو, غرب لورانس أفينيو, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •reported by user-pkxn5366
أخت التوأم وأنا اشتريت فطائر برغر مستحيلة مسبقة الصنع وطهيها لتعليمات... كان الألم الفوري وكان بالغثيان للغاية لمدة 24 ساعة الآن.
| الأعراض: غثيان, ألم المعدة
1.6K
Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA
منذ 3 سنوات
Report date: Jun 11, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f. Instructed manager hot water temperature must be at least 100. 0f through a mixing valve
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f. Instructed manager hot water temperature must be at least 100. 0f through a mixing valve
or combination faucet. Priority violation. 7-38-030(c).
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-305. 11-observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: 4-501. 12-observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.
Source: chicago.gov
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-305. 11-observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: 4-501. 12-observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.
Source: chicago.gov
1.6K
Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA
منذ 3 سنوات
Report date: Jun 9, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f, hot water temperature at hand washing sink at smoothie/gelato bar found at 73. 4f and
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed improper hot water temperature at hand washing sink in front meat serving area at 94. 5f, hot water temperature at hand washing sink at smoothie/gelato bar found at 73. 4f and
hot water temperature at hand washing sink in family restroom on first floor found at 83. 9f. Instructed manager hot water temperature must be at least 100. 0f through a mixing valve or combination faucet. Priority violation. 7-38-030(c).
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed establishment is selling clams with no shellstock tag attached to food item on display (meat department). Upon arriving, employee was sorting out tags in small filing folder without record of the last shellstock sold on tag. Instructed manager shellstock tags must remain attached to the containers in which the shellstock are recieved until the container is empty. Also, when the last shellstock is sold/served you must record the date on the tag and keep on file for 90 days. Priority foundation. 7-38-005.
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed pulled pork and beef brisket at an improper hot holding temperature at rear pizza/sandwich prep area. Temperature of pulled pork found at 129. 4f and temperature of beef brisket found at 130. 2f. Instructed manager proper hot holding temperature must be at 135. 0f or higher. Instructed manager to discard and denature food immediately. Food weighing approximately 150 lbs at a cost of approximately $300. 00. Priority violation. 7-38-005.
33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed an improper ambient temperature of 120. 5f in hot holding unit at rear pizza prep area. Instructed manager proper ambient temperature must be at 135. 0f or higher throughout hot holding unit to properly store food items. Tagged hot holding unit held for inspection. Must contact cdph for re-inspection. Priority violation. 7-38-005.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed no pest control log book during time of inspection. Instructed manager to provide a contract with a licensed exterminator who will provide insect and vermin services at the establishment at least twice a year. The log book must also include a copy of the reports as well as the illinois department of public health pest control license number. Priority foundation. 7-38-020(c).
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: observed no available toilet paper in family restroom on first floor. Must provide toilet paper at all times. Priority foundation. 7-38-010.
Source: chicago.gov
14. Required records available: shellstock tags, parasite destruction
- comments: observed establishment is selling clams with no shellstock tag attached to food item on display (meat department). Upon arriving, employee was sorting out tags in small filing folder without record of the last shellstock sold on tag. Instructed manager shellstock tags must remain attached to the containers in which the shellstock are recieved until the container is empty. Also, when the last shellstock is sold/served you must record the date on the tag and keep on file for 90 days. Priority foundation. 7-38-005.
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed pulled pork and beef brisket at an improper hot holding temperature at rear pizza/sandwich prep area. Temperature of pulled pork found at 129. 4f and temperature of beef brisket found at 130. 2f. Instructed manager proper hot holding temperature must be at 135. 0f or higher. Instructed manager to discard and denature food immediately. Food weighing approximately 150 lbs at a cost of approximately $300. 00. Priority violation. 7-38-005.
33. Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
- comments: observed an improper ambient temperature of 120. 5f in hot holding unit at rear pizza prep area. Instructed manager proper ambient temperature must be at 135. 0f or higher throughout hot holding unit to properly store food items. Tagged hot holding unit held for inspection. Must contact cdph for re-inspection. Priority violation. 7-38-005.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed no pest control log book during time of inspection. Instructed manager to provide a contract with a licensed exterminator who will provide insect and vermin services at the establishment at least twice a year. The log book must also include a copy of the reports as well as the illinois department of public health pest control license number. Priority foundation. 7-38-020(c).
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: observed numerous of milk crates stored directly on floor in walk in cooler in rear dairy section. Must elevate at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed cutting boards in rear meat prep area with dark stains and deep grooves. Instructed to detail clean/powerwash and maintain.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: observed no available toilet paper in family restroom on first floor. Must provide toilet paper at all times. Priority foundation. 7-38-010.
Source: chicago.gov
1.6K
ماريانو، شارع ويست لورانس، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •reported by user-tjdj2581
لقد مرضت من لفائف التونة من قسم السوشي. كنت أشعر بالغثيان الشديد، والتقيؤ وأعاني من آلام شديدة في البطن وتشنج. كان لدي حمى طفيفة.
| الأعراض: حمى, غثيان, قيء, تشنجات, ألم المعدة
1.6K
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
Raising Cane's Chicken Fingers، شارع ساوث فيرجينيا، رينو، نيفادا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-mvjy8811
لم آكل طوال اليوم وأكلت فقط رفع العصي في يوم التسمم الغذائي. بينما كنت أتناول الطعام، تذوقت شيئًا «متعفنًا» لم أكن متأكدًا مما إذا كان كول سلو أو الدجاج. بعد بضع ساعات بدأت أعاني من جميع الأعراض. تشنجات المعدة والقيء والغثيان وما إلى ذلك كان رفع العصي
هو الشيء الوحيد الذي أكلته في ذلك اليوم ولا شيء آخر.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, تشنجات, Mold
318
شوبرايت أوف بنينجتون، طريق بنينجتون، بنينجتون، نيوجيرسي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 5 أيام •reported by user-bkgc2128
يوم الثلاثاء، أكلت 2 بسكويت من الشوفان الذهبي بعد العشاء للحلوى وفي غضون ساعة شعرت بالغثيان. تطورت آلام المعدة لعدة ساعات ثم القيء. لم أكن أعاني من الإسهال في ذلك الوقت. يوم الأربعاء، في اليوم التالي، أكلت 2 بسكويت برتقالي بالتوت البري بعد عدة ساعات من العشاء.
كان رد فعلي أسوأ. في غضون 45 دقيقة، الغثيان وآلام المعدة والغازات والإسهال والقيء. كنت مريضًا لعدة ساعات.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, غاز
96
بريت أ مانجر، كابوت سيركس، برودميد، بريستول، المملكة المتحدة
منذ أسبوع •reported by user-yrtp9275
تناولت توستي بالجبن وموس الشوكولاتة - كنت أشعر بالغثيان طوال اليوم بعد تناوله. خلال الليل كنت أتقيأ.
| الأعراض: غثيان, قيء, قشعريرة
145
ميركادو بيرا ريو، أفينيدا دي راموس بينتو، فيلا نوفا دي غايا، البرتغال
منذ 6 أيام •reported by user-htvqm148
الأحد 21 أبريل 2024
اشتريت سلطة من كشك نباتي حيث تم الكشف عن الطعام. لكن كل شيء بدا نظيفًا. في غضون ساعة شعرت بالغثيان. كان علي أن أركب رحلتي في تلك الليلة. في المطار بدأ زوجي يشعر بالمرض أيضًا. لقد اشترى أيضًا سلطة. قمنا بالرحلة لكننا كنا
اشتريت سلطة من كشك نباتي حيث تم الكشف عن الطعام. لكن كل شيء بدا نظيفًا. في غضون ساعة شعرت بالغثيان. كان علي أن أركب رحلتي في تلك الليلة. في المطار بدأ زوجي يشعر بالمرض أيضًا. لقد اشترى أيضًا سلطة. قمنا بالرحلة لكننا كنا
في السرير منذ ذلك الحين مع التشنجات والإسهال.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, تشنجات, قشعريرة, الصداع
27
فوغو دي تشاو برازيليان ستيك هاوس، ساوث ستيت كوليدج بوليفارد، بريا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-ddtfq463
بعد احتفال بعيد ميلاد مع العائلة، تعرضنا لتسمم غذائي رهيب وصولاً إلى طفلي البالغ من العمر 4 سنوات. القيء والإسهال وآلام المعدة. زيارات الحمام بدون توقف. أصيب ابني بالحمى والصداع أيضًا بعد كل التقيؤ. تجربة لا ينبغي لأحد أن يمر بها. بعد رؤية مواقع أخرى تبلغ عن
نفس الشيء، يمكنني بالتأكيد أن أقول إنه مكان لن نزوره في أي وقت قريب، ولن نوصي به لأي شخص أيضًا.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, الصداع
1.1K
بيتزا هت، طريق كارلايل، دوفر، بنسلفانيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-fpgkv376
حصلت على بيتزا البيبروني المحشوة وعصي خبز الجبن لتناول العشاء الليلة الماضية. كان هذا هو الشيء الوحيد المشترك الذي أكلته أنا وزوجي. أنا الآن أشعر بالغثيان والقيء وزوجي يعاني من الإسهال.
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: غثيان، قيء، ألم في المعدة
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: من 4 إلى 12 ساعة
المرضى: شخصان | الأعراض: غثيان, قيء, إسهال, ألم المعدة
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: غثيان، قيء، ألم في المعدة
البداية: من 4 إلى 12 ساعة
المدة: من 4 إلى 12 ساعة
المرضى: شخصان | الأعراض: غثيان, قيء, إسهال, ألم المعدة
122
مطعم وبار رابيلوس، أفينيدا دي ديوغو ليتي، فيلا نوفا دي غايا، بورتو، البرتغال
منذ أسبوعين •reported by user-vnwpj537
تناول الباسا في بار مطعم Rabelos
رهيب للغاية | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, تشنجات, قشعريرة, الصداع
رهيب للغاية | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, تشنجات, قشعريرة, الصداع
27
شبوتل مكسيكان جريل، إل كاجون بوليفارد، سان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-wqcx1316
لا يمكنني خفض أي شيء، كلا الطرفين. أشعر وكأنني على وشك الإغماء. آخر شيء تم تناوله في 2 أبريل 2024.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
263
ووك تو ووك، أفينيدا دوم جواو الثاني، لشبونة، البرتغال
منذ يومين •reported by user-pdwkx376
طلبت الوسادة التايلاندية مع الدجاج وفي غضون ساعتين كنت مريضًا جدًا. لقد كنت أعاني وأعاني الآن من الجفاف. أريد فقط أن أتأكد من أنهم يدركون أن هناك شيئًا ما ربما يكون مع براعمهم.
| الأعراض: إسهال, قيء, الجفاف
51
استذكرت Les Délices de I'talie العديد من الأطباق بسبب مسببات الحساسية غير المعلنة
منذ 3 أسابيع •source www.quebec.ca
Recall notice
أصدرت وزارة الزراعة ومصايد الأسماك والأغذية في كيبيك (MAPAQ)، بالتعاون مع Les Délices de l'Italie، تحذيرًا بشأن وجود مسببات الحساسية غير المعلنة في العديد من الأطباق والصلصات المعدة التي تبيعها الشركة. قد تحتوي المنتجات على القمح أو الصويا أو السمسم أو الكبريتات أو المكسرات، وهي غير مدرجة
على الملصق. تم عرض المنتجات موضوع هذا التحذير للبيع في المؤسسة الواقعة في 1676 Chemin Gascon، Terrebonne، QC، كندا وفي المؤسسة الواقعة في 8405 شارع Lafrenaie، سانت ليونارد، QC، كندا في مونتريال (Les Délices Lafrenaie). لم يتم الإبلاغ عن أي ردود فعل تحسسية تتعلق باستهلاك هذه المنتجات حتى الآن.
تشمل المنتجات المعنية «كرات اللحم البقري وصلصة الطماطم» و «لازانيا روزي» و «باذنجان بارميزان» و «لازانيا باللحم» و «صلصة الورد» و «صلصة اللحم» و «صلصة الطماطم». تختلف الأحجام والدفعات ووحدات UPC الخاصة بالمنتجات، وتتأثر جميع المجموعات التي لا تحتوي على مسببات الحساسية المشار إليها على الملصق. تم تعبئة الصلصات في حاوية بلاستيكية شفافة، بينما تم تعبئة المنتجات الأخرى في صينية معدنية مغطاة بغطاء بلاستيكي شفاف. ربما تم بيع المنتجات مجمدة أو مبردة.
يرجى عدم استهلاك هذا المنتج إذا كان لديك في المنزل وإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه.
إذا كان الشخص المصاب بالحساسية يستهلك دون علمه طعامًا يحتوي على مسببات حساسية غير معلنة، فقد يتعرض لرد فعل تحسسي. يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة، مثل الطفح الجلدي أو اضطراب المعدة، إلى شديدة، مثل صعوبة التنفس أو الحساسية المفرطة، وهو رد فعل قد يهدد الحياة. العناية الطبية الفورية ضرورية لردود الفعل الشديدة.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
تشمل المنتجات المعنية «كرات اللحم البقري وصلصة الطماطم» و «لازانيا روزي» و «باذنجان بارميزان» و «لازانيا باللحم» و «صلصة الورد» و «صلصة اللحم» و «صلصة الطماطم». تختلف الأحجام والدفعات ووحدات UPC الخاصة بالمنتجات، وتتأثر جميع المجموعات التي لا تحتوي على مسببات الحساسية المشار إليها على الملصق. تم تعبئة الصلصات في حاوية بلاستيكية شفافة، بينما تم تعبئة المنتجات الأخرى في صينية معدنية مغطاة بغطاء بلاستيكي شفاف. ربما تم بيع المنتجات مجمدة أو مبردة.
يرجى عدم استهلاك هذا المنتج إذا كان لديك في المنزل وإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه.
إذا كان الشخص المصاب بالحساسية يستهلك دون علمه طعامًا يحتوي على مسببات حساسية غير معلنة، فقد يتعرض لرد فعل تحسسي. يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة، مثل الطفح الجلدي أو اضطراب المعدة، إلى شديدة، مثل صعوبة التنفس أو الحساسية المفرطة، وهو رد فعل قد يهدد الحياة. العناية الطبية الفورية ضرورية لردود الفعل الشديدة.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
13
آخر 30 يومًا