تقرير سلامة الغذاء: ماريانو، 1800 دبليو لورنس أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 يوليو 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في أحواض اليدين داخل جميع الحمامات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تُستخدم صناديق الحليب التي تمت ملاحظتها كأرفف تخزين داخل مبرد منتجات الألبان ويتم توجيه مبرد المنتجات لاستخدام الأرفف المرتفعة بشكل صحيح على بعد 6 بوصات من الأرض لسهولة الوصول إلى التنظيف.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الخزانات الداخلية أسفل وحدة التخزين الساخنة في منطقة العرض/الخدمة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تعليمات لإصلاح ضغط الماء البارد في حوض اليد (الأوسط) خلف منطقة عرض/خدمة اللحوم

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لإصلاح رذاذ الظهر خلف حوض اليد في غرفة استراحة الموظفين (الطابق الثاني) مع الفتحة، يجب إغلاقها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بإعادة إغلاق لوح الأرضية غير المختوم أسفل المغسلة داخل حمام الموظف (غرفة الاستراحة).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف غطاء مروحة المكثف وصيانته بالتفصيل داخل مبرد السوشي/الحمص ديلي وغطاء فتحة السقف مع تراكم الشحوم والغبار فوق منطقة إعداد الطعام الساخن/غسل الصحون الخلفية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لتصريف الأرضيات بالتفصيل تحت حوض مقصورة واحدة في منطقة التحضير للجلي الخلفية/غسل الصحون لمنع إيواء الآفات.

المصدر: chicago.gov