تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ماريانو، 1800 دبليو لورانس افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 فبراير 202339. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مبردات المنتجات ومنتجات الألبان الموجودة في منطقة الاستقبال الخلفية. طلب من الشخص المسؤول رفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وجود ألواح تقطيع متعددة مع خدوش وبقع عميقة في مناطق تحضير متعددة. طلب من الشخص المسؤول إعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ بعض الحطام المحيط بمنطقة التخزين وحاوية النفايات أو المواد القابلة لإعادة التدوير أو المواد القابلة للإرجاع الموجودة في الخلف. كلف الشخص المسؤول بإزالة الحطام والتأكد من خلو جميع المناطق المذكورة من الحطام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأوساخ الملحوظة على الأرضيات في جميع أنحاء منطقة الاستقبال الخلفية. كما لاحظت وجود أوساخ على الأرضيات في جميع أجهزة التبريد والمجمدات.
المصدر: chicago.gov
31