Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de febrero de 202339. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observó alimentos almacenados en el suelo en las neveras portátiles para productos y productos lácteos ubicadas en la zona de recepción trasera. Le indicó a la persona a cargo que levantara toda la comida a seis pulgadas del suelo.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: observé varias tablas de cortar con arañazos y manchas profundas en varias áreas de preparación. Dio instrucciones a la persona a cargo para que repavimentara o reemplazara las tablas de cortar y las mantuviera.
54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: observé algunos escombros alrededor del área de almacenamiento y del recinto para basura, materiales reciclables o retornables ubicados en la parte trasera. Dio instrucciones a la persona a cargo para que retire los escombros y se asegure de que todas las áreas mencionadas estén libres de escombros.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó suciedad en el suelo de toda la zona de recepción trasera. También observé suciedad en los pisos de todos los refrigeradores y congeladores a ras de suelo.
Fuente: chicago.gov
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