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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Februar 202339. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: In den begehbaren Kühlschränken für Obst und Milchprodukte im hinteren Empfangsbereich wurden Lebensmittel beobachtet, die auf dem Boden gelagert wurden. wies die verantwortliche Person an, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe mehrere Schneidebretter mit tiefen Kratzern und Flecken in mehreren Vorbereitungsbereichen beobachtet. Weist die verantwortliche Person an, Schneidebretter zu erneuern, auszutauschen und zu warten.
54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: Es wurden einige Trümmer in der Umgebung des Lagerbereichs und des Gehäuses für Müll, Wertstoffe oder Mehrwegprodukte beobachtet, die sich auf der Rückseite befinden. Die verantwortliche Person angewiesen, Schmutz zu entfernen und sicherzustellen, dass alle genannten Bereiche frei von Schmutz sind.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachteter Schmutz auf den Böden im gesamten hinteren Empfangsbereich. In allen begehbaren Kühl- und Gefrierschränken wurde auch Schmutz auf den Fußböden beobachtet.
Quelle: chicago.gov
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