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Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de fevereiro de 202339. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados armazenados no chão nos refrigeradores ambulantes de produtos e laticínios localizados na área de recepção traseira. Instruiu a pessoa responsável a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou várias tábuas de corte com arranhões e manchas profundas em várias áreas de preparação. Instruiu a pessoa responsável a recapear/substituir as tábuas de corte e mantê-las.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou alguns detritos ao redor da área de armazenamento e do compartimento para lixo, materiais recicláveis ou retornáveis localizados na parte traseira. Instruiu a pessoa responsável a remover os detritos e garantir que todas as áreas mencionadas estejam livres de detritos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira observada no chão em toda a área de recepção traseira. Também observamos sujeira no chão em todos os refrigeradores e freezers.
Fonte: chicago.gov
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