Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum der Meldung: 8. Mai 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) wurde angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine (rund um die Rutsche) mit Kalziumablagerungen (hinter dem Bereich für Meeresfrüchte) zu reinigen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-201. 11 beobachteten in der Grillstation an der Wand befestigtes Holz in schlechtem Zustand. Zum Entfernen oder Reparieren angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19 beobachtete Milchkisten dienen als Lagerregale im hinteren Lagerbereich von Stans Donuts. Es wurde angewiesen, erhöhte Regale in einer Höhe von 6 Fuß über dem Boden ordnungsgemäß zu verwenden, damit die Reinigung leicht zugänglich ist.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 wurde angewiesen, die Innenflächen des Griffkühlers im hinteren Bereich für die Zubereitung von Meeresfrüchten detailliert zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 wurde angewiesen, das undichte Abflussrohr unter dem 3. Fach (Spülbecken) des Spülbeckens mit 4 Fächern im Zubereitungsbereich für heiße Lebensmittel/im Spülbereich zu reparieren

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 115 beobachtete Trümmer auf dem Boden unter und um die Müllpresse/Müllcontainer im hinteren geschlossenen Bereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 11 wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken im Barbereich und die Böden im hinteren Lagerbereich von Starbucks detailliert zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov