食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 1800 号 Mariano's。

1800 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

报告日期：2024 年 5 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）被指示清洁和维护积聚钙的制冰机内表面（滑槽周围）（海鲜部分后面）。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-201。11 人观察到烧烤站附着在墙上的木头维修不佳。已指示移除或修复。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。观察到的 19 个牛奶箱被用作斯坦甜甜圈后方存储区的储物架。已指示正确使用离地面 6 英尺的高架子，以便于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人被指示详细清洁和维护后方海鲜准备区域伸手可及的冷却器的内表面。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人被指示修复热食准备区/洗碗区中 4 个隔间水槽的第三个隔间（冲洗槽）下方的漏水管

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115 观察到后方封闭区域的垃圾压缩机/垃圾箱下方和周围的地面上有碎片。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 人指示详细清洁和维护墙壁沿线以及酒吧区域各个角落的地板以及星巴克后方存储区的地面。

来源：chicago.gov