Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Masters Pancake House, 5265 S Cicero Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5265 South Cicero Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum der Meldung: 1. Mai 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich beobachtete eine rosafarbene schimmelartige Substanz im Inneren der Eismaschine, die auf Eis tropfte (Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Eis zu entsorgen und die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung #7 -38-05. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Rostbildung am unteren Rand der Tabelle, in der Chemikalien aufbewahrt werden. In der begehbaren Kühlbox wurden Ablagerungen in den Regalen beobachtet. Beauftragte Person, Oberflächen rückstandsfrei zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe Unordnung im Ofenraum auf dem Boden beobachtet und gestapelt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den Bereich zu entfernen und so zu organisieren, dass er zugänglich ist.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergen-Training für zertifizierte Manager vor Ort beobachtet. Pic wurde bei der Inspektion angewiesen, eine Allergenschulung durchzuführen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov