5265 South Cicero Avenue,
Chicago,
60632
Illinois,
United States
Fecha del informe: 1 de mayo de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó una sustancia rosa parecida a un moho en el interior de la máquina de hielo que goteaba sobre el hielo (hielo utilizado para el consumo humano). Se le indicó a la persona a cargo que desechara el hielo y limpiara y desinfectara la máquina. Fundación prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó la acumulación de óxido en la parte inferior de la mesa donde se almacenan los productos químicos. Acumulación observada en los estantes de la hielera portátil. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera las superficies libres de residuos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó desorden en la sala de calderas en el piso y se apiló. Se le indicó a la persona a cargo que retirara y organizara el área para que fuera accesible.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos para un gerente certificado en el sitio. Foto con instrucciones al momento de la inspección para obtener capacitación sobre alérgenos y mantener el certificado en el sitio.
Fuente:
chicago.gov