Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mi Mexico Lebensmittelgeschäft, 2601 W 59th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2601 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Februar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Fehlende Handwaschbeschilderung an Handwaschbecken. Stattdessen Beschilderung und Wartung.

13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Unsicheres und ungesundes Feinkostfleisch (Schinken, Putenschinken, Bologna) und Colby-Käse in der Vitrine und zum Verkauf angeboten. Es wurde festgestellt, dass Fleisch und Käse einen üblen Geruch, eine schleimige Oberfläche und eine Verfärbung durch grüne/schwarze Substanz aufweisen. Alle diese Lebensmittel wurden zu diesem Zeitpunkt weggeworfen und denaturiert. Ca. 20 Pfund im Wert von 100$. Das Zitat wurde mit 7-38-005 Priorität erteilt. Stattdessen sorgen wir dafür, dass Lebensmittel jederzeit sicher und gesund sind.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Fehlendes Lebensmitteltemperaturmessgerät vor Ort. Stattdessen ein Temperaturmessgerät, das sowohl kalte als auch heiße Temperaturen überprüfen kann. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden über 100 Mäusekot festgestellt, die auf dem Boden entlang des Wandsockels hinter Geräten und unter den Lagerregalen verstreut waren. Entfernen Sie stattdessen den gesamten Kot, reinigen und desinfizieren Sie die betroffenen Bereiche und wenden Sie sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckgeräte (Tabletts, Töpfe) wurden unsachgemäß auf dem Boden im Heck aufbewahrt. Stattdessen richtig anheben und lagern

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Fehlendes Testgerät für Chlordesinfektionsmittel vor Ort. Instd stellt ein Chlor-Testkit zur Verfügung und wartet es jederzeit vor Ort. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angesammelter Staub/Schmutz, Schmutz auf Regalen und Untergründen von Kühlboxen in den Bereichen Vorbereitung, Verkauf, an der Theke und im Lager. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Klebeband auf der Außenfläche auf Spülfett mit 3 Fächern Falle. Stattdessen Klebeband entfernen und pflegen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Angesammelter Schmutz und Staub sammeln sich auf den Fußböden entlang der Wände und Ecken in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung und vor der Theke an. Der Manager wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Übermäßiges Durcheinander und unnötige Gegenstände in den Regalen und auf dem Boden in unseren Räumen (Propantank, alte Fleischschneidemaschine, unbenutzte Ausrüstung usw.). Die Räumlichkeiten müssen frei von Gegenständen sein, die für den Betrieb oder die Wartung der Einrichtung nicht erforderlich sind. Beseitigen Sie stattdessen alles Durcheinander, organisieren Sie die Räumlichkeiten und pflegen Sie sie.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Lebensmittelhändler im Bereich Fleisch-/Feinkostzubereitung ohne Ausbildung zum Lebensmittelhandler. Instd, um eine Schulung zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allergenausbildung für einen zertifizierten Manager der Stadt Chicago. Instd, um eine Schulung zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten

Quelle: chicago.gov