Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Modern Relish, 632-636 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Juli 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: beobachtet, dass keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-305. 11: Lebensmittel müssen im hinteren Lagerbereich vom Boden abgehoben werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: Der lose Wandsockel an der Unterseite der Eismaschinenplattform muss repariert oder ersetzt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare:: 6-201. 16: Muss abplatzende Farbe an der Wand im Toilettenraum abkratzen, damit sie glatt und leicht zu reinigen ist.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14: Muss Schmutz von der Dunstabzugshaube der Kochgeräte entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare:: 2-102. 13: beobachtete vermisste Lebensmittelhändler Schulung für Mitarbeiter muss bereitstellen und aufrechterhalten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13: beobachtet, dass keine Schulung für Lebensmittelallergene für Lebensmittelmanager bereitstellen und aufrechterhalten muss.

Quelle: chicago.gov