食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 632-636 号 Modern Relish。

Chicago, 60622 Illinois, United States

报告日期：2025 年 7 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11：必须将食品从后方存储区的地板上抬起。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换制冰机平台底部的松散墙底座。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须在洗手间的墙上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理烹饪设备引擎盖上积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到的失踪食物处理人员必须为员工提供和维持培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13：观察到食品经理不必提供和维护任何食物过敏原培训。

来源：chicago.gov