Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Modern Relish, 632-636 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 7 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de julho de 20253. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou que as políticas de saúde dos funcionários assinadas devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 11: deve elevar os produtos alimentícios do chão na área de armazenamento traseira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir a base de parede solta na base da plataforma da máquina de gelo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-201. 16: deve raspar a tinta lascada na parede do banheiro para ficar lisa e de fácil limpeza.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14: deve limpar os detritos acumulados no capô do equipamento de cozinha.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários:: 2-102. 13: observou que o treinamento de manipuladores de alimentos desaparecidos para funcionários deve fornecer e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13: observou que nenhum treinamento em alérgenos alimentares para gerentes de alimentos deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
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