Informe de seguridad alimentaria: Modern Relish, 632-636 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de julio de 2025
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó que los empleados firmaran las políticas de salud que deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. 11: debe elevar los productos alimenticios del piso en el área de almacenamiento trasera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar la base de pared suelta en la base de la plataforma de la máquina de hielo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16: debe raspar la pintura astillada de la pared del baño para que quede lisa y se pueda limpiar fácilmente.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14: debe limpiar la suciedad acumulada en el capó del equipo de cocina.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios:: 2-102. 13: se observó la falta de capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados que deben proporcionar y mantener.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13: observado que no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación sobre alérgenos alimentarios para los administradores de alimentos.

Fuente: chicago.gov