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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Jb-one, 6359 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60637 Illinois, United States
Berichtsdatum: 19. Nov. 202536. Thermometer bereitgestellt & genau
- Kommentare: 4-204. 112(b) Thermometer in 2-türiger Kühleinheit mit Kaltlagerung in der vorderen Vorbereitung nicht auffindbar. Angewiesen bereitzustellen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-601. 11 Lebensmittellagerungsbehälter mit Arbeitszutaten (Mehl, Teig, Gewürze) ohne Etiketten beobachtet. Angewiesen, Etiketten für alle aus der Originalverpackung entfernten Lebensmittel bereitzustellen.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert & verwendet
- Kommentare: 4-201. 11 Schiebetür an 2-türiger 7-Up-Kühleinheit in der vorderen Vorbereitungszone nicht funktionsfähig beobachtet. Mehrere Gefriertruhen mit Klebeband zusammengeflickt bemerkt, um die Produkttemperatur zu halten. Angewiesen zu reparieren und in gutem Zustand zu halten.
58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: 2-102. 13 Zertifizierten Lebensmittelmanager-Zertifikatsinhaber ohne Nachweis einer Allergenausbildung beobachtet. Angewiesen bereitzustellen
59. Vorherige prioritäre Grundlagenverletzung korrigiert
- Kommentare: Vorherige prioritäre Grundlagenverletzung aus Bericht #2626924 vom 12. November 2025 nicht korrigiert beobachtet. Verletzung ist wie folgt. 8-404. 13(b:4) aus pf 19.11.2025 Vorherige Kernverletzung aus Bericht #2611229 vom 28. Januar 2025 nicht korrigiert beobachtet. Diese sind wie folgt 49) 4-602. 13 Fett auf den Außenflächen der Fritteuse, am Boden der Fritteuse und am Boden des Vorbereitungstisches neben der Kochausrüstung beobachtet; angewiesen, Ausrüstung zu reinigen und zu warten. -501. 12 Böden unter, um und hinter verschiedenen Geräten einschließlich Kochausrüstung, in Waschraum und Abstellkammer (Heizungsraum) reinigungsbedürftig beobachtet; reinigen und warten. Wände hinter einigen Geräten reinigungsbedürftig beobachtet; Wände wo nötig reinigen. Staub am Lüftungsventilator im Waschraum beobachtet; angewiesen zu reinigen, um beobachteten Staub zu entfernen. Angewiesen zu korrigieren. Prioritäre Grundlagenverletzung. 7-42-090. Strafzettel ausgestellt. Angewiesen, vorherige prioritäre Grundlagenverletzung zu korrigieren. #7-42-090. Prioritätsverletzung. Strafzettel ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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