Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: New Jb-one, 6359 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60637 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de nov. de 202536. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112(b) incapaz de localizar termômetro dentro de unidade de 2 portas com armazenamento frio anexado na preparação frontal. Instruído a fornecer.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-601. 11 observados recipientes de armazenamento de alimentos contendo ingredientes de trabalho (farinha, massa, temperos) sem rótulos. Instruído a fornecer rótulos em todos os alimentos removidos da embalagem original.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-201. 11 observada porta deslizante inoperável em resfriador 7-Up de 2 portas localizado na área de preparação frontal. Notados múltiplos freezers de baú reparados juntos com fita adesiva para manter a temperatura do produto. Instruído a reparar e manter em boas condições.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observado portador de certificado de gerente de alimentos certificado sem prova de treinamento de alérgenos. Instruído a fornecer
59. Violação de fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: observada violação de fundação prioritária anterior não corrigida do relatório #2626924 de 12 de novembro de 2025. A violação é a seguinte. 8-404. 13(b:4) fora pf 19/11/2025 observada violação central anterior não corrigida do relatório #2611229 de 28 de janeiro de 2025. Elas são as seguintes 49) 4-602. 13 observada graxa nas superfícies exteriores da fritadeira, no fundo da fritadeira e no fundo da mesa de preparação ao lado do equipamento de cozinha; instruído a limpar e manter equipamento. -501. 12 observados os pisos necessitando limpeza embaixo, ao redor e atrás de vários equipamentos incluindo equipamento de cozinha, no banheiro e armário de armazenamento (sala da caldeira) limpar e manter. Observadas paredes atrás de alguns equipamentos necessitando limpeza; limpar paredes onde necessário. Observado pó no ventilador de ventilação no banheiro; instruído a limpar para remover o pó observado. Instruído a corrigir. Violação de fundação prioritária. 7-42-090. Citação emitida. Instruído a corrigir violação de fundação prioritária anterior. #7-42-090. Violação prioritária. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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