Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Noodles & Company, 3419 N Southport Ave, Chicago, Il, USA.

3419 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum der Meldung: 26.01.2021
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Notiz mit einem Hochtemperatur-Geschirrspüler. Notiert keine Temperaturteststreifen. Es wurde angewiesen, einen irreversiblen Registrierungstemperaturindikator, Streifen/Aufkleber oder ein Thermometer bereitzustellen, das wasserdicht ist und eine maximale Temperaturhaltefunktion aufweist. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Unbenutzte Schubladenkühler unter der Kochlinie Kochausrüstung notiert schmutzig. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: bemerkte extrem langsam ablaufende Waschschüssel im Waschraum der Männer. Anwies zur Reparatur.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: schmutziger Boden unter dem Spülbereich vermerkt. —Wandentlüftungsabdeckung im hinteren Flurlager mit übermäßigem Staub/Schmutz vermerkt. Bewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Kein Nachweis für Allergenschulungen oder Zertifikate vor Ort oder zur Überprüfung für alle zertifizierten Lebensmittelmanager von City of Chicago. Muss zur Verfügung stellen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: vorherige Kernverletzung vom 6-25-19-Bericht #2300215 nicht korrigiert. #55 - bemerkte den schmutzigen Bodenablauf im hinteren Spülbereich. Angesandt zu reinigen und zu pflegen. -notierte fehlende Kacheln an der Wand im vorderen Vorbereitungsbereich. Instructed, zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Zu diesem Zeitpunkt wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov