Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Noodles & Company, 3419 N Southport Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
3419 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 ene 202148. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: premisa notado utilizando un lavavajillas de alta temperatura. No se observaron tiras de prueba de temperatura. Indicado para proporcionar un indicador de temperatura de registro irreversible, tiras o pegatinas o termómetro que sea resistente al agua y tenga una función de retención de temperatura máxima. Fundación prioritaria 7-38-005 cita emitida.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: refrigeradores de cajones no utilizados bajo el equipo de cocina línea de cocineros notó sucio. Instrucciones para limpiar y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: notó lavabo drenaje extremadamente lento en el baño para hombre. Se le ordenó reparar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso sucio observado debajo de la zona para lavar platos. —Tapa de ventilación de pared en el pasillo trasero de almacenamiento notado con exceso de polvo/suciedad. Enseñado a limpiar y mantener todo.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de formación de alérgenos o certificados en las instalaciones o disponibles para su revisión para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago. Debe proveer.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior de 6-25-19 informe #2300215 no corregido. #55 —señaló desagüe de piso sucio en el área de lavado de platos traseros. Instrucciones para limpiar y mantener. -señaló que faltan azulejos en la pared en el área de preparación frontal. Enseñado a reparar y mantener. Violación de base prioritaria 7-42-090. Ninguna cita emitida en este momento.
Fuente: chicago.gov
91
Comentarios
Comentario