Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Noodles & Company, 3419 N Southport Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
3419 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 26 janv. 202148. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : prémisse notée à l'aide d'un lave-vaisselle à haute température. Pas de bandelettes de température. Il est demandé de fournir un indicateur de température d'enregistrement irréversible, des bandes, des autocollants ou un thermomètre étanche et doté d'une fonction de maintien de la température maximale. Fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : refroidisseurs de tiroir inutilisés sous la ligne cuisiniers équipement de cuisson noté sale. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a noté un lavabo très lent vidange dans la salle de bain pour hommes. Instructé de réparer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sol sale noté sous la zone de vaisselle. —couvercle d'aération murale au niveau du compartiment arrière du couloir noté avec une poussière/saleté excessive. Instructé de nettoyer et d'entretenir tous.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes ou certificats sur place ou disponible pour examen pour tous les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville de Chicago. Doit fournir.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente du rapport 6-25-19 #2300215 non corrigée. #55 — a noté un drain de sol sale à l'aire de lavage de la vaisselle arrière. Instructé de nettoyer et d'entretenir. -les tuiles manquantes sur le mur à l'avant de la zone de préparation. Instructé de réparer et d'entretenir. Violation prioritaire des fondations 7-42-090. Aucune référence n'a été émise pour le moment.
Source : chicago.gov
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