Bericht zur Lebensmittelsicherheit: North Center Prime, 4138-4142 N Lincoln, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. Dezember 2025
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung beobachtet, die Lebensmittelmitarbeiter zum Händewaschen auffordert, am linken Handwaschbecken der Hauptkochlinie. Angewiesen, angemessene Beschilderung an allen Handwaschbecken anzubringen und jederzeit zu erhalten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Folgende Ausrüstung in schlechtem Zustand in der gesamten Einrichtung beobachtet: 3-türiger aufrechter Kühlschrank Türgriffe fehlen oder in schlechtem Zustand im Hauptküchenbereich, mehrere Linienkühlerdeckel locker oder abgetrennt im gesamten Hauptküchenbereich, Türverriegelungen abgetrennt oder unfähig, Türen an Eingriffkühlern im Barbereich zu sichern. Angewiesen, alle aufgelisteten Geräte oder Einrichtungen zu reparieren oder zu ersetzen und alle Geräte in gutem Zustand und ordnungsgemäßer Einstellung zu erhalten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Starke Ansammlung von getrockneten Lebensmittelresten, Staubresten und Fett entlang der Nicht-Lebensmittelkontaktflächen (Tropfschale, Kompressor) des aufrechten Stapelofens im Hauptküchenbereich beobachtet. Angewiesen, Nicht-Lebensmittelkontaktflächen der Ausrüstung in angemessener Häufigkeit zu reinigen, um Ansammlung von Verschmutzungen zu verhindern und zu erhalten.

51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Keine Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Eismaschine im Kellerbereich installiert beobachtet. Angewiesen, Rückflussverhinderungsvorrichtung an allen erforderlichen Geräten und Sanitäreinrichtungen bereitzustellen und jederzeit in gutem Zustand zu erhalten.

51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Wasserhahn am 3-Fach-Spülbecken im Hauptküchenbereich in schlechtem Zustand beobachtet, undicht aber funktionsfähig. Angewiesen, 3-Fach-Spülbecken im Hauptküchenbereich zu reparieren oder zu ersetzen und alle Sanitäreinrichtungen in gutem Zustand zu erhalten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Bodenpaneele im begehbaren Kühlraum im Kellerbereich nicht leicht reinigbar beobachtet, vom Boden abgetrennt. Angewiesen, Anschraubbodenpaneele im begehbaren Kühlraum im Kellerbereich zu reparieren oder zu ersetzen und alle physischen Einrichtungen als leicht reinigbar zu erhalten.

Quelle: chicago.gov