Informe de seguridad alimentaria: North Center Prime, 4138-4142 N Lincoln, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de diciembre de 2025
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay señalización que notifique a los empleados de alimentos que se laven las manos en el lavamanos de la línea de cocina principal del lado izquierdo. Se instruyó proporcionar señalización adecuada a todos los lavamanos y mantener en todo momento.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó el siguiente equipo en mal estado en toda la instalación: manijas de puertas del refrigerador vertical de 3 puertas faltantes o en mal estado en el área de cocina principal, varias tapas de refrigeradores de línea sueltas o desprendidas en toda el área de cocina principal, pestillos de puertas desprendidos o incapaces de asegurar puertas en refrigeradores de alcance en el área del bar. Se instruyó reparar o reemplazar todo el equipo o accesorios listados y mantener todo el equipo en buen estado y ajuste adecuado.

49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: se observó acumulación pesada de restos de comida seca, restos de polvo y grasa a lo largo de superficies de no contacto con alimentos (bandeja de goteo, compresor) del horno apilado vertical en el área de cocina principal. Se instruyó limpiar superficies de no contacto con alimentos del equipo con frecuencia adecuada para prevenir acumulación de suciedad y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que no hay dispositivo de prevención de reflujo instalado en la máquina de hielo en el área del sótano. Se instruyó proporcionar dispositivo de prevención de reflujo en todo el equipo requerido y accesorios de plomería y mantener en buen estado en todo momento.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó grifo en el fregadero de 3 compartimentos del área de cocina principal en mal estado, con fuga pero funcional. Se instruyó reparar o reemplazar el fregadero de 3 compartimentos del área de cocina principal y mantener todos los accesorios de plomería en buen estado.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron paneles de piso en el refrigerador walk-in del área del sótano no fácilmente limpiables, desprendidos del piso. Se instruyó reparar o reemplazar paneles de piso atornillados en el refrigerador walk-in del área del sótano y mantener todas las instalaciones físicas como fácilmente limpiables.

Fuente: chicago.gov