Relatório de segurança alimentar: North Center Prime, 4138-4142 N Lincoln, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de dezembro de 2025
10. Pias de lavagem de mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhuma sinalização notificando funcionários de alimentos para lavar as mãos fornecida na pia de lavagem de mãos da linha de cozinha principal esquerda. Instruído a fornecer sinalização adequada a todas as pias de lavagem de mãos e manter em todos os momentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado o seguinte equipamento em mau estado em toda a instalação: maçanetas das portas do refrigerador vertical de 3 portas ausentes ou em mau estado na área da cozinha principal, várias tampas de refrigeradores de linha soltas ou destacadas em toda a área da cozinha principal, fechos de portas destacados ou incapazes de fixar portas em refrigeradores de alcance na área do bar. Instruído a reparar ou substituir todo o equipamento ou acessórios listados e manter todo o equipamento em bom estado e ajuste adequado.

49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: observado acúmulo pesado de detritos de comida seca, detritos de poeira e graxa ao longo das superfícies de não-contato alimentar (bandeja de gotejamento, compressor) do forno empilhado vertical na área da cozinha principal. Instruído a limpar superfícies de não-contato alimentar do equipamento com frequência adequada para prevenir acúmulo de sujeiras e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado nenhum dispositivo de prevenção de refluxo instalado na máquina de gelo na área do porão. Instruído a fornecer dispositivo de prevenção de refluxo em todo o equipamento necessário e acessórios de encanamento e manter em bom estado em todos os momentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado torneira na pia de 3 compartimentos da área da cozinha principal em mau estado, vazando mas funcional. Instruído a reparar ou substituir a pia de 3 compartimentos da área da cozinha principal e manter todos os acessórios de encanamento em bom estado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado painéis do piso no refrigerador walk-in da área do porão não facilmente limpiáveis, destacados do piso. Instruído a reparar ou substituir painéis do piso aparafusados no refrigerador walk-in da área do porão e manter todas as instalações físicas como facilmente limpiáveis.

Fonte: chicago.gov