Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ohana Ice & Treats, 1800 W 103rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. Juni 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Pflichten
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die verantwortliche Person kein von Chicago zertifiziertes Lebensmittelmanager-Zertifikat besitzt. Angewiesen, ein gültiges Zertifikat zu erwerben und aufrechtzuerhalten. Verweis kombiniert mit Verstoß Nr. 2.

2. Lebensmittelservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein von Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort gefunden, während TCS-Lebensmittel (Pizza) serviert wurden. Angewiesen, jederzeit einen CFM vor Ort zu haben, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet/serviert werden. Prioritätsgrundlage 7-38-012 Verweis ausgestellt.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: Die folgenden Kernverstöße aus Bericht Nr. 2617013 vom 05.06.2025 wurden nicht korrigiert und/oder aufrechterhalten. Angewiesen, zu korrigieren und aufrechtzuerhalten: -38. Es wurde festgestellt, dass die Wetterschutzleiste an der linken Ecke der hinteren Seitenausgangstür gerissen ist. Angewiesen, zu reparieren und aufrechtzuerhalten. -49. Es wurde festgestellt, dass das Innere der Kühleinheiten und des Gefriergeräts Lebensmittelreste und Verschüttungen aufweist. Angewiesen, alles zu reinigen und aufrechtzuerhalten. -51. Es wurde ein kleines Leck am Heißwasserhahn des Dreikompartiment-Spülbeckens im hinteren Geschirrspülbereich festgestellt. Angewiesen, zu reparieren und aufrechtzuerhalten. -53. Es wurde kein selbstschließendes Gerät an der Tür des Mitarbeiter-Toilettenraums festgestellt. Angewiesen, eines bereitzustellen. -55. Es wurde eine Ansammlung von Schmutz, Ablagerungen und Lebensmittelverschüttungen in folgenden Bereichen festgestellt: der Boden des hinteren Lebensmittellagerbereichs und unter den Regalen. Der vordere Lebensmittelservicebereich unter der Kasse, der Eisraspelmaschine und dem Bereich, in dem die aromatisierten Sirupe gelagert werden. Angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und aufrechtzuerhalten. -55. Es wurde festgestellt, dass das Lüftungsgitter über dem Einkompartiment-Spülbecken im hinteren Bereich von der Decke hängt. Angewiesen, zu reparieren und aufrechtzuerhalten. Prioritätsgrundlage 7-42-090 Verweis ausgestellt.