Relatório de segurança alimentar: Ohana Ice & Treats, 1800 W 103rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de junho de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: Verificou-se que o responsável não possui o certificado de gerente de alimentos certificado de Chicago. Foi instruído a obter e manter um certificado válido. Citação combinada com a violação nº 2.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Nenhum gerente de alimentos certificado de Chicago foi encontrado no local durante o serviço de alimentos TCS (pizza). Foi instruído a ter um CFM no local em todos os momentos ao preparar/servir alimentos TCS. Citação de fundamento prioritário 7-38-012 emitida.

60. Violação central anterior corrigida
- Comentários: As seguintes violações centrais do relatório nº 2617013, datado de 05/06/2025, não foram corrigidas e/ou mantidas. Foi instruído a corrigir e manter: -38. Observou-se que o vedante da porta no canto esquerdo da porta de saída lateral traseira estava rasgado. Foi instruído a reparar e manter. -49. Observou-se o interior das unidades de resfriamento e do freezer com resíduos de alimentos e derramamentos no interior. Foi instruído a limpar e manter tudo. -51. Observou-se um pequeno vazamento na torneira de água quente da pia de três compartimentos na área de lavagem de louças traseira. Foi instruído a reparar e manter. -53. Observou-se a ausência de dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro dos funcionários. Foi instruído a providenciar. -55. Observou-se um acúmulo de sujeira, detritos e derramamentos de alimentos nas seguintes áreas: o piso da área de armazenamento de alimentos traseira e sob as prateleiras. A área de serviço de alimentos frontal sob o caixa registrador, a máquina de raspar gelo e a área onde os xaropes aromatizados são armazenados. Foi instruído a limpar e manter todas as áreas. -55. Observou-se a grade de ventilação sobre a pia de um compartimento na parte traseira pendurada no teto. Foi instruído a reparar e manter. Citação de fundamento prioritário 7-42-090 emitida.