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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Okini Buffet Hibachi, Inc., 6560 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60707 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. August 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14: Ich habe das Handwaschbecken im vorderen Hibachi-Vorbereitungsbereich ohne Handwaschschild beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-307. 11: Beobachtete Eisschaufel, die oben auf der Eismaschine aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, eine Eisschaufelhalterung bereitzustellen und zu warten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: Es wurde ein Leck an der Leitung unter dem Spülbecken mit drei Fächern im hinteren Spülbereich beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 11: Ich habe beobachtet, dass der hintere Lagerschrank für Elektrik/Warmwasserspeicher nicht gewartet wurde. Mit der Organisation und Wartung beauftragt.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 4-202. 18: Beobachtete Spinnennetze an den Lüftungsfiltern über den Wokkochgeräten. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-202. 11: Ich habe ein ausgeblasenes Licht im begehbaren Gefrierschrank beobachtet. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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