Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Okini Buffet Hibachi, Inc., 6560 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60707 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de agosto de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14: observou a pia para lavar as mãos na área frontal de preparação do hibachi sem uma placa de lavagem das mãos. Instruído a fornecer e manter.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11: colher de gelo observada armazenada em cima da máquina de gelo. Instruído a fornecer uma unidade de retenção e manutenção de uma colher de gelo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15: observou um vazamento no tubo sob a pia de três compartimentos na área traseira de lavagem da louça. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11: observou que o armário traseiro de armazenamento do tanque elétrico/de água quente não era mantido. Instruído a organizar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 4-202. 18: observei teias de aranha nos filtros de ventilação acima do equipamento de cozinha Wok. Instruído a limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11: observou uma luz apagada no freezer. Instruído para substituir e manter.
Fonte: chicago.gov
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