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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Palace Gate Restaurant - Ghanaische Küche, 4548 N Magnolia Ave, Chicago, IL, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4548 North Magnolia Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum der Meldung: 10. März 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: In Behältern aufbewahrte Lebensmittel müssen mit einem gemeinsamen Namen gekennzeichnet sein
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Die Schädlingsbekämpfung ist nicht abgeschlossen. Fehlende idph Lizenz und Rechnung des Dienstes. Prioritätsstiftung: 7-38-020 (c), kein Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: müssen Wischtücher in Vorbereitungsbereichen im Desinfektionsmitteleimer zwischen den Anwendungen aufbewahren, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Angesandt zu pflegen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Notiert verwendete große Töpfe vor Ort auf dem obersten Regal angewiesen, ein Verfahren zum richtigen Waschen und Desinfizieren von Geräten oder Entfernen dieser Utensilien -
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen in Kühl- und Gefrierschränken. Bewiesener Manager zur Reinigung und Wartung
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Überschüssiger Schmutz an den Wandlüftungsabdeckungen. Bewiesen zu reinigen und zu pflegen
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ersetzen Sie kaputte Bodenfliesen vor der Kochausrüstung. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Kein Allergenausbildungszertifikat vor Ort zur Verfügung gestellt, angegeben.
Quelle: chicago.gov
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