Relatório de segurança alimentar: Palace Gate Restaurant - Cozinha ganesa, 4548 N Magnolia Ave, Chicago, IL, EUA.

4548 North Magnolia Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data de relatório: 10 mar 2021
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: alimentos armazenados em recipientes devem ser rotulados com um nome comum

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: controle de pragas não completo. Licença de idph ausente e fatura de serviço. Fundação prioritária: 7-38-020 (c), sem citação emitida.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação em balde desinfetante entre usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter.

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: observou potes grandes usados no local na prateleira superior instruído a fornecer um procedimento para a lavagem adequada e higienização do equipamento ou remover os referidos utensílios -

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos alimentares observados e derramamentos dentro de refrigeradores e congeladores. Gerente instruído para limpar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: excesso de detritos em tampas de ventilação de parede. Instruído para limpar e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: substituir ladrilhos quebrados na frente do equipamento de cozimento. A superfície deve ser lisa, limpável, e material não absorvente

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos fornecido no local, instruído a fornecer.

Origem: chicago.gov