Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pete's Fresh Market, 4343 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. April 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe die folgenden Handwaschbecken ohne ausreichende Warmwassertemperatur von 100 Grad Celsius beobachtet; Herren- und Damentoiletten im zweiten Stock, Handwaschbecken für frischen Saft, hinteres Handwaschbecken in der Nähe von Hochtemperaturgeschirrmaschinen, Handwaschbecken im Bereich von 68f-73f beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Handwaschbecken zu reparieren, um die richtige Warmwassertemperatur von mindestens 100 Grad Celsius aufrechtzuerhalten. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Leck am unteren Rohr der Spüle im Fleischverarbeitungsraum. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Durcheinander in den Ecken in der Nähe der Kartonballenpresse und in der Nähe des Chemikalienlagerregals. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Bereiche zu reinigen und zu organisieren, unnötige Gegenstände zu entfernen und alle Gegenstände mindestens sechs Zoll über dem Boden aufzubewahren.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurden frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2605317 vom 25.10.24 nicht behoben beobachtet; #10 hat kein Zeichen beim Händewaschen im Kühlraum beim Händewaschen beobachtet. Beauftragte Person zur Bereitstellung und Wartung. #36 -beobachtete kein Thermometer zur Messung der Umgebungstemperatur in Warmhaltegeräten mit Speisen zum Mitnehmen und Brathähnchen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Thermometer zur Verfügung zu stellen und zu warten. #37 -beobachtete Großbehälter im heißen Küchenbereich, die nicht gekennzeichnet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Massenartikel, die sich nicht im Originalbehälter befinden, mit einem gebräuchlichen Namen zu kennzeichnen. #53 -beobachtete kein abgedecktes Behältnis in der Damentoilette für Mitarbeiter und in der Kundentoilette für Frauen im ersten Stock. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen überdachten Behälter in den Damentoiletten bereitzustellen und zu pflegen. #55 -beobachtete Ablagerungen in Bodenabläufen in allen Arbeitsbereichen zur Vorbereitung. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Verstöße in Ordnung zu bringen. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov