Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pete's Fresh Market, 4343 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, EUA.
há 9 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de abril de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou as seguintes pias para lavar as mãos sem temperatura adequada da água quente de 100f; banheiros masculinos e femininos do segundo andar, pia de suco fresco, pia traseira localizada perto da máquina de lavar louça de alta temperatura, pias observadas na faixa de 68f-73f. Pessoa encarregada de consertar todos os lavatórios para manter a temperatura adequada da água quente de no mínimo 100f. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado no tubo inferior da pia na sala de processamento de carne. Pessoa instruída encarregada de reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada nos cantos próximos à máquina enfardadeira de papelão e perto da prateleira de armazenamento de produtos químicos. Pessoa encarregada de limpar e organizar áreas, remover itens desnecessários e armazenar todos os itens a pelo menos 15 centímetros do chão.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou violações fundamentais anteriores do relatório #2605317 datado de: 25/10/24 não corrigido; #10 -não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia da câmara fria de corte de galinhas. Pessoa encarregada de fornecer e manter. #36 -não observou nenhum termômetro para medir a temperatura do ar ambiente em unidades de aquecimento com alimentos para viagem e frango assado. Pessoa encarregada de fornecer termômetros e fazer a manutenção. #37 - recipientes a granel observados não rotulados na área quente da cozinha. Pessoa encarregada instruída a rotular todos os itens a granel que não estavam na embalagem original com o nome comum. #53 -não observou nenhum recipiente coberto no banheiro feminino e no banheiro feminino para clientes no primeiro andar. Pessoa encarregada de fornecer recipientes cobertos nos banheiros femininos e mantê-los. #55 -observou o acúmulo nos drenos do piso em todas as áreas de trabalho preparatório. Pessoa encarregada de limpar e manter. Pessoa encarregada instruída a cumprir todas as violações. Fundação prioritária #7 -42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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Comentário
Nossa, isso é tão insano, estou feliz por isso. fui informado de que não vou mais aqui na minha semana de férias de aniversário